名优小吃
培训项目
饮品综合班
学习专业技能 培养饮品大师
2013年最新理念设计装修实训基地，全真模拟实战训练。 技术、礼仪、销售立体培训，从入门到精通；精致饮品店，大型水吧，豪华简餐店供学员实习，最短的时间培训最专业饮品师，保证培训后能够轻松开店，或择薪就业。
一次培训后，公司与您建立长期友好合作关系，共享优质资源，共赢发展；欢迎加入我们的团队，让创业从零风险开始！
代表饮品师江霞简介： 先后在王府酒店、北京上岛咖啡厅、上海蓝衫咖啡总店做专业饮品师，在北京赛美味、冰火派加盟公司、国内多家知名（不便说明，请谅解）奶茶加盟店做奶茶、果汁、冰淇淋培训师。
江老师谦逊好学，接受能力强，善于创新，所做产品追求完美，能够在极短的时间内破解市场新品。以江老师为首的奶茶、果汁、冰淇淋等 15 人的休闲饮品团队，会让您的每一款产品充满魔力。
代表咖啡师林雄伟简介： 先后从事于西餐厅、酒吧、咖啡厅、夜总会，曾参与多家大型连锁店的筹备、策划、设计、管理工作，现任御食尚咖啡讲师和对外开店项目经理。
99 年走进第一家咖啡馆学习技术到现在有 10 多年的工作经验，现已参与多家大型西餐厅、咖啡、吧台技术顾问与管理工作，担任经理一职。承包湖北省内大型咖啡、西餐厅水吧、果拼盘和小点等项目达 8 家，分别是：武汉美滋咖啡店、武汉大学标高沙龙咖啡馆、水果湖上岛咖啡店长、法国爵士岛时尚餐饮厅、上林咖啡、金豆夹西餐厅（水果湖广场）、廲港小镇（首义园）。
工作经历： 99 年杭州力代咖啡馆吧师； 2000 海斯特音乐酒吧吧台主管； 2000 川上酒吧调酒师； 2001 皇冠明珠夜总会吧台经理； 2002 北京上岛咖啡吧台长； 2003 湖南上岛咖啡吧台长； 2004 上海上岛咖啡总店培训部； 2004 上海蓝衫咖啡总店筹备。
以林老师为首的一只 30 余人的咖啡、调酒、奶茶、果汁等饮品团队，无论大小店都能够在最快的时间内别具一格的快速开建起来。
一 饮品综合班介绍
饮品综合班全面教授奶茶类、果汁类、五谷杂粮类、冰品、咖啡、果冻布丁类技术；是你开专业饮品店、水吧、咖啡、简餐店的最佳选择。同时，也是您全面提升冷热饮品综合调制技术和素养，充分理解饮品的调制技巧，让您更高层面的把握市场。
无限广阔的饮品，品种和花样不计其数，时尚炫酷魅力无穷，丰富的口味更是沁人心扉；然而，且令有志于饮品行业的人士困惑不易，这里都会给您最精确的答案，让您拨云见日，轻松破解，去陈创新！
二 饮品综合班培训内容
奶 茶 系 列 |
基 础 奶 茶 |
奶茶制作的工具和必备原材，奶茶制作秘决，茶水煮法，糖浆制作，珍珠果煮法，西米煮法，原味奶茶制作，果味奶茶制作 , 珍珠奶茶制作，最新奶茶搭配销售技巧。 |
时 尚 特 饮 奶 茶 |
苹果香氛●黑莓果干●纯鲜芒桃雪芭●抹茶红豆葡提●香草蔓越●抹茶冰芒●黄杏冰旋●臻享鲜芒雪芭●摩卡奥利奥冰旋●黑巧摩卡●茉莉语桂●烤榛果碎●薏仁花生乳●百香果爱玉●急冻鲜草蜜●黑巧冰旋●薏仁椰香露●红豆椰露●荔枝玉露●普罗旺斯奶沫等 |
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时 令 特 调 系 列 |
香芒果昔●蓝莓果昔●樱桃曼越莓果昔●冰椰双皮奶●宾冶红茶●宾冶红茶●柠檬冰绿●蓝莓冻顶乌龙●柠檬爱玉 QQ ●冰爽果醋●梅子普洱茶●百香红茶●凤梨绿茶●清凉小麦草●热带宾治●奇异果蔬●樱桃蔓越莓●全套野莓●阿方索芒果冰沙●欧蕾咖啡●黑白冻咖●晶钻泡沫白咖啡 |
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悸 动 仙草蜜 |
奶茶烧仙草●奶绿烧仙草●牛奶烧仙草●蜂蜜烧仙草●多味芒果冰●巧克力布丁蜜●芋奶烧豆豆●招牌仙草蜜等 |
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泡沫剧 |
曲奇香草●曲奇摩卡●蓝莓冰旋●黑巧抹茶曲奇●香草葡提 + 抹茶芒果冰旋●黑莓果果干 + 香草蔓越莓●黄杏冰旋 + 臻亨鲜芒雪葩●苹果香氛 + 芦荟茉莉●芦荟茉莉 + 抹茶小红豆●纯鲜芒桃雪葩 + 黑巧抹茶曲奇 + 榛果红豆 |
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矿物盐 奶 盖 |
矿物盐奶红●矿物奶盖绿●可可欧蕾奶盖●红豆泡泡奶●日式玄米奶沫●红豆布丁奶沫 |
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冰 爽 特 调 |
西柚风情果蜜●葡萄柚果蜜●夏威情风情●青桔冰芒●飘香西柚蜜●鲜果优●蓝莓酸奶果优●草莓多多●西瓜优格●风之恋优格●柠檬草多多●黑莓多多 |
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旋 风 系 列 |
醇香红豆旋风●抹茶奶绿旋风●欧蕾 QQ 旋风●梦幻组合旋风●斯里兰卡旋风●蓝莓冰酷旋风● |
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悸 东 特 饮 |
日式玄米●牛奶板栗 QQ ●红豆泡泡奶●香芋明珠●鲜奶浮云●法式焦糖奶堤●麦麦葡萄柚●抹茶欧蕾●可可欧蕾● |
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清 凉 茗 茶 |
蜂蜜金桔茶●金桔薄荷绿茶●西柚柠檬红茶●玫瑰蜜红茶●蜜恋柚子绿茶●冰桔物语●斯里兰卡金桔茶●乌梅红茶冰●话梅红茶冰●葡萄柚红茶●黑糖姜汁红茶●桂圆红枣红茶 |
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果汁系列 |
鲜 调 果 汁 |
经典橙汁、哈密瓜汁、芒果汁、草莓汁，荔枝汁、凤梨汁、葡萄汁、青苹果汁、薄荷汁、柠檬汁、木瓜汁等二十多种果汁的调制 |
优活果 C 系列 |
芒果优果 C 、蓝莓优果 C 、香橙优果 C 、凤梨优果 C 、柠檬优果 C 、芦荟优果 C 、草莓优果 C 、薰衣草优果 C 、冰糖芦荟优果 C |
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鲜果爽 |
百香果果爽、西瓜爽、凤梨爽、草莓爽、荔枝果爽、冰爽葡萄、青苹果果爽、水蜜桃果爽、冰爽柠檬，哈密瓜果爽等十多种果汁的调制 |
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果滋味 |
绿野仙踪、青梅幽香、浪漫满屋、碰碰爽、丹麦果爽、水蜜桃果爽、芒果哈密瓜果爽、香橙薄荷爽、西瓜果爽、青苹果果爽等 |
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爆 炸 果 汁 |
爆炸黑加仑汁●热带风情●爆炸哈密瓜●冰拧茶●爆炸葡萄汁●柳橙多多●冰爽水蜜桃●凤梨多多●芒果多多●柠檬水●丹麦果汁●冰爽草莓●红色恋人●等 |
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冰果露 |
芒果果露、柳橙果露、草莓果露、凤梨果露、西潘莲果露、青苹果果露、水蜜桃果露、葡萄果露、薄荷果露、柠檬冰果露、荔枝果露等 |
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雪 顶 果 饮 |
柠檬雪顶●芒果雪顶●柳橙雪顶●青苹雪顶●水蜜桃雪顶●葡萄雪顶●等 |
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酷 思 果 泥 |
雪梨酷思●西香莲酷思●香橙酷思●黑加仑酷思●芋头酷思●草莓酷思●水蜜桃酷思●凤梨酷思●西瓜酷思●奇异果酷思●等 |
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水 晶 果 冻 |
芒果果冻●草莓果冻●西瓜果冻●水蜜桃果冻●香橙果冻●青苹果果冻●凤梨果冻●柠檬爱玉冻●等 |
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专供现炸 果 汁 |
南极仙翁、玉米汁、菠萝冰治、梦露、茜露、窈窕淑女、黄金诱惑、初恋、纤体黄瓜汁、暖身生姜汁、西芹胡萝卜汁、鲜橙汁、现榨苦瓜汁、现榨苹果汁、现榨西瓜汁、粉红回忆等百余种 |
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鲜牛奶乳 系 列 |
芒果牛奶乳、木瓜牛奶乳、哈密瓜牛奶乳、香蕉牛奶乳、草莓酸奶、柳橙优酪乳、凤梨优酪乳、柠檬优酪乳、水蜜桃优酪乳、西瓜牛奶乳、木瓜香蕉牛奶 |
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柠檬优 V 系 列 |
冰柠茶●冰柠乐●冰柠七●冰柠宾●冰爽柠檬水●冰金桔茶●蜂蜜金桔红茶●等 |
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水果捞 |
●芒果西米捞●椰果西米捞●芒果珍珠捞●杂果凉粉捞●哈密瓜水果捞●什锦水果捞●西瓜水果捞●布丁烧水果捞●珍珠西米杂果捞●等 |
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优酪多 系 列 |
醇香西柚优酪☆酷爽芒果优酪☆百香果优酪☆草莓优酪多☆冰柠檬优酪多 |
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五谷杂粮系列 |
现磨豆浆 豆汁饮品 |
现磨原味豆浆●黑豆豆浆●红豆豆浆●绿豆豆浆●燕麦豆浆●黑芝麻豆浆●黑米汁●生姜豆汁●桂圆红枣豆汁 ●薏米汁●果味豆浆等 |
燕麦乳 系 列 |
原味燕麦乳●花生燕麦乳●红枣燕麦乳●黑芝麻燕麦乳●核桃燕麦乳等 |
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养生杂粮 |
小麦胚芽●谷物早餐奶●黑香米●紫薯汁●南瓜乳●红枣乳等 |
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五谷杂粮 系列奶茶 |
红枣雪香奶茶●荞麦雪香奶茶●胚芽奶茶●芝麻奶茶●太妃奶茶●绿豆沙奶茶●花生奶茶●黑米奶茶●麦片奶茶●鸡蛋布丁奶茶●等 |
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五谷杂粮 时尚饮品 |
抹茶雪香●荞麦拿铁●红枣胚芽●红枣雪香奶●芝麻雪香奶●乡村玉米汁●乡村锅巴牛奶●玄米可可●美禄可可●红枣拿铁●小麦胚芽拿铁●玉米拿铁●玉米雪香●等 |
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冰品系列 |
沙冰系列 |
果味沙冰（凤梨、芒果、草莓、荔枝……二十多种）●情人果沙冰●绝对爱恋●香蕉草莓●翡翠鸡尾酒沙冰●芒果洛神沙冰●出水芙蓉●咖啡巧酥●情迷椰奶●咖啡沙冰●抹茶拿铁沙冰 |
沙冰爽 系 列 |
慕司沙冰爽☆芒果洛神沙冰爽☆热带风情沙冰爽☆椰香冰梅沙冰爽☆可可雅朵沙冰爽☆稻香慕司沙冰爽☆ |
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刨冰系列 |
草莓雪花冰●芒果雪花冰●珍珠雪花冰●红豆雪花冰●凤梨黄桃雪花冰●香蕉草莓雪花冰●果冻雪花冰●鲜果雪花冰●西瓜美人雪花冰 ...... |
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绵绵冰 系 列 |
草莓绵绵冰●芒果绵绵冰●蓝莓绵绵冰●红豆绵绵冰●木瓜绵绵冰●哈密瓜绵绵冰冰●鲜果绵绵冰等 |
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飞碟系列 |
鲜果飞雪冰碟●草莓飞雪冰碟●凤梨飞雪冰碟●情人飞雪冰碟●仙草飞雪冰碟●芒果什锦飞雪冰碟 ...... |
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雪泡系列 |
果味雪泡（荔枝、百香果、香槟葡萄、青苹果……）●热带雪泡●翡翠雪泡● 苏格兰雪泡●梦露雪泡●粉红泡泡●草莓多多●柳橙多多 |
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奶昔系列 |
果味奶昔（香蕉、芒果、草莓、牛奶、木瓜、火龙果……）●水果牛奶乳●粉红回忆●牛奶香草奶昔●薄荷奶昔●抹茶奶昔 |
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名优饮品 |
台 湾 仙 芋 |
招牌烧仙草●仙草 1 号●仙草 2 号●仙草 3 号●芋圆 1 号●芋圆 2 号●芋圆 3 号 ( 高度流行中… ) |
果冻布丁 龟苓膏 |
果味果冻●果味布丁●烧仙草●红豆双皮奶●椰果双皮奶●芒果龟苓膏●红豆龟苓膏●酸奶龟苓膏●草莓双皮奶●等 |
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咖 啡 系 列 |
咖啡文化●咖啡豆的选用●咖啡器具使用●现磨咖啡●蓝山咖啡●焦糖玛奇朵●珍珠拿铁冰咖啡●牛奶冰咖啡●卡布基诺冰咖啡●啤酒咖啡等制作 |
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小 吃 |
松饼系列●爆米花系列●小点系列 |
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以上为本公司近期更新品种，所有产品确保为目前市场最为流行品种；未经授权不得使用，违者必究。
以下产品为本公司于2010年左右开发的系列产品，现作为选学内容：
1 |
基 础 奶 茶 |
奶茶制作的工具和必备原材，奶茶制作秘决，茶水煮法，糖浆制作，珍珠果煮法，西米煮法，原味奶茶制作，果味奶茶制作 , 珍珠奶茶制作。 |
2 |
特 色 时 尚 奶 茶 |
招牌奶茶●丝袜奶茶●香港奶茶●伯爵奶茶●手摇功夫奶茶●咖啡奶茶●鸳鸯奶茶●麦片奶茶●皇家奶茶●双拼奶茶●抹茶拿铁●抹茶奶绿●普洱奶茶●黑糖奶茶●焦糖布丁奶茶●姜片奶茶●美禄可可● QQ 玄米冰奶茶●仙草奶茶●玄米可可●太妃奶茶●桂圆红枣奶茶●鸡蛋布丁奶茶●仙草奶茶●龟苓膏奶茶●小麦胚芽奶茶●福尔摩斯奶茶●乌龙奶茶●阿萨姆奶茶●巧克力奶茶●等 |
3 |
特 色 果 茶 |
柠檬红茶●柠檬绿茶●蜂蜜红茶●百香果红茶●芦荟果粒茶●手摇泡沫红茶●手摇泡沫绿茶●波霸红茶●薄荷绿茶●柳橙红茶● QQ 红茶●玫瑰元气茶●蜂蜜柚子茶●王牌玫瑰红茶●芒果果粒茶●清火菊花茶●阿萨姆红茶●冰爽玄米茶●一千零一夜●清香茉莉茶●香浓芒果红茶●红粉佳人●立顿茶饮●普洱茶●疯狂黑加仑等 |
4 |
花式冰 奶 茶 |
椰香果肉奶茶冰●威尼斯海岸奶茶冰●爱尔兰奶茶冰●欧式奶茶冰●摩卡可可奶茶冰●皇室奶茶冰●红衣少女奶茶冰●绿野仙踪奶茶冰●情缘奶茶冰等 |
5 |
特色鲜 茶 爽 |
柳橙茶爽●香浓芒果茶爽●柠檬茶爽●梦露茶爽●水蜜桃茶爽● QQ 玄米茶爽●菠萝茶爽●柚子茶爽●薄荷茶爽●百香果茶爽●草莓茶爽●情人果茶爽●葡萄茶爽●青苹果茶爽●等 |
6 |
特 调 系 列 1 |
真果真香系列：翠梅提子茶●菠萝密楂茶●青梅芦荟茶●芦荟柚子茶●柠檬柚子茶等 鲜果金桔系列：金桔柠檬●金桔红茶●金桔绿茶●金桔果爽●金桔蓝梅茶 热巧克力系列：榛果巧克力●花生巧克力●太妃白巧克力●杏仁巧克力●黑巧克力奶 |
7 |
特 调 系 列 2 |
爆爆滋味茶：爆爆烤茶●仙草奶沫●桂圆红枣奶茶●香滑姜汁奶茶●和风椰香抹绿等 浓情可可：可可布丁奶沫●云哩可可●焦糖可可●香槟可可等 |
8 |
特 调 系 列 3 |
茉莉语桂●香草普堤●原叶语桂●蜜雪冰纯巧奶●水晶之恋奶醇●抹茶冰芒 ●薏仁红豆 |
9 |
特 调 系 列 4 |
香芒果昔☆蓝莓果昔☆樱桃曼越莓果昔☆冰椰双皮奶☆宾冶红茶☆宾冶红茶☆柠檬冰绿☆蓝莓冻顶乌龙☆柠檬爱玉 QQ ☆冰爽果醋☆梅子普洱茶☆百香红茶☆凤梨绿茶☆清凉小麦草☆热带宾治☆奇异果蔬☆樱桃蔓越莓☆全套野莓☆阿方索芒果冰沙☆欧蕾咖啡☆黑白冻咖☆晶钻泡沫白咖啡 |
篇幅有限，展示品种不到十分之一，详情请到培训基地考察了解
三 培训情况
学 费 |
2600 元 ， 包含技术转让费、中餐费、学习实操材料费、资料费等，中途不收任何费用。 |
学习时间 |
老师授课 9 天左右，培训后实习时间不限；根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会。 |
实习安排 |
培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。 |
开店服务 |
免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。 |
自由组合 |
学员根据自己的需要，可以在此基础上增减内容，作出调整。 |
四 开店指导
1 店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面 POP 、店面灯箱。
2 根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3 根据店面具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4 店面菜单的定价参考及设计。
5 奶茶制作的设备及工具。
五 设备配置
序号 |
名 称 |
规格 |
单价（元） |
用 途 |
1 |
电磁炉 |
个 |
100-400 |
煮茶、煮珍珠用 |
2 |
电子称 |
台 |
100-300 元 |
计量 |
3 |
封口机 |
台 |
220-480 |
封奶茶杯 |
4 |
冰柜 |
台 |
1200-2500 |
放冰块、冰水 |
5 |
饮水机 |
台 |
300-800 |
供应开水 |
6 |
不锈铁奶茶桶（ 22 ） |
个 |
30 |
大批量泡茶、装茶 |
7 |
不锈钢奶茶桶（ 22 ） |
个 |
68 |
大批量泡茶、装茶 |
8 |
量勺 |
个 |
3/5 |
量取奶精粉等 |
9 |
吧匙（小 / 大） |
个 |
8/10 |
搅拌、量取果汁用 |
10 |
雪克壶（ 250/300/500 ） |
个 |
15/20/25 |
制作花式冰奶茶 |
11 |
刨冰机 |
台 |
300-1100 |
制作刨冰等 |
12 |
榨汁机 |
台 |
200-500 |
榨果汁等 |
13 |
沙冰机 |
台 |
100-500 |
制作沙冰等 |
14 |
磨豆机 |
台 |
100-300 |
磨咖啡豆 |
15 |
虹吸壶 |
台 |
150-300 |
煮咖啡 |
御食尚饮品冰淇淋门店概况： 御食尚公司在武汉的饮品类、冰淇淋、茶餐厅类直营店，及承包出品合作店十余家，通过这些大中小型实体店，让公司的技术和产品得于循序渐进，稳步提高。同时，这些实体店给学员提供了一个充分实践的平台，经培训的技术人员充分实践后，能够训练有素的保证出品质量和出品效率，并具备职业餐饮业管理能力和运营能力。
经公司培训的门店，公司将免费为其至少升级三年，形成长期合作的关系，从而以最快速度让我们的产品服务大众，占领市场，形成共赢的局面。
公司保证给您门店提供的的技术和产品处于市场前列，培训和合作过程中不捆绑销售材料，不打包销售设备，提供足够市场信息，尽可能的降低开店者的运营成本。
御食尚公司在武汉大型门店及地点： 上林咖啡位于杨家湾领秀城；爵士岛时尚餐饮厅位于省博物馆对面；金豆夹西餐厅位于水果湖广场； 廲 巷小镇位于阅马场首义园；港味元素茶餐厅位于西北湖花园道；标高沙龙位于武汉大学；景和时尚水吧位于南湖。