培训项目

葱油饼

香酥薄脆,口味咸鲜

御食尚牛扒

 

一、简介

葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。

 

二、培训内容

培训内容

葱油饼:原味葱油饼、鲜肉末葱油饼、牛肉葱油饼、香酥葱油饼、椒香葱油饼等
掉渣饼:鲜肉掉渣饼、牛肉掉渣饼、梅菜掉渣饼等
千层饼:原味千层饼、葱花千层饼、五香千层饼、椒香千层饼

①  葱油饼-掉渣饼-千层饼的发面的配比技术和和面手法;
②  葱油饼-掉渣饼-千层饼所用调味料认识及性能;
③  葱油饼-掉渣饼-千层饼配方及实际动手操作;
④  葱油饼-掉渣饼-千层饼制作全流程及制饼技巧;
⑤  学员反复实操至熟练撑握全套技术制作工艺;
⑥  开店注意事项及经营管理技巧;

培训课程

安 排

①  葱油饼-掉渣饼-千层饼的发面的配比技术和和面手法;
②  葱油饼-掉渣饼-千层饼所用调味料认识及性能;
③  葱油饼-掉渣饼-千层饼配方及实际动手操作;
④  葱油饼-掉渣饼-千层饼制作全流程及制饼技巧;
⑤  学员反复实操至熟练撑握全套技术制作工艺;
⑥  开店注意事项及经营管理技巧;

培训时间

不限制学习时间 , 包教包会 , 学会为止。4-7天左右视个人情况而定。

培训费用

技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

牛扒设备

三 开店指导

1 .店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面 POP 、店面灯箱。

2 .根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3 .根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4 .各店菜单的定价参考及设计。

 

牛扒店

牛扒店