培训项目

盖浇饭炒饭


一 盖饭简介

盖饭之所以叫做盖饭,是指把烹煮好的菜肴盖在饭上,和饭一起食用,中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用,称作盖浇饭。
当今时代,生活节奏快, “ 时间就是金钱 ” 是一句时髦的口号。繁重的家务劳动,将会影响人们的劳动效率与休息,快餐业由此迅速崛起。但是国外快餐业的发展又带来新的社会问题。如含脂肪酸过多,增加人的胆固醇,引起冠心病与动脉硬化。我国古代小吃就有 “ 主副兼备、食用方便 ” 的优点。今日的 “ 盖浇饭 ” ,是现代主副原料合为一体的小吃品种的开端。
   整体而言,盖饭算是一种快餐食品,它的特性有点类似美国的汉堡,是一种立即可食用的大众食物,对工作比较忙碌的人来说,它具备了快速、便利、美味、营养等优点,也深深影响了快节奏人们的生活,这点从发明盖饭后,盖饭种类累积愈来愈多中可见端倪。到今天,盖饭的历史足有百年之久,可说是累积了百年的料理,它的盛行,也反映了时代潮流中分秒必争的商业特性,未来,它将会继续流传下去。

二 培训内容

学 费
2000 元 ,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。
学习时间
老师一对一授课 ,学会为止 , 包教包会 。 不限制学习时间,一般学习7天左右,根据个人掌握情况而定。
盖浇饭

●花菇鸡翅盖饭●咖喱牛肉盖饭●咸鱼鸡粒盖饭●台湾卤肉盖饭●豉汁排骨盖饭●鱼香肉丝盖饭●剁椒鸡腿盖饭●番茄滑蛋盖饭●红烧猪脚盖饭● 土豆烧鸡块 ●土豆烧肉● 土豆炖肉排 鱼香茄子 水芹香干炒肉丝 青椒肉丝 牛腩炖西红柿 宫保鸡丁 东北老虎菜 ● 烧豆腐 ●红油肚丝●另授特色炒菜和汤( 20 余种)等等

炒 饭
●印尼炒饭●什锦蛋炒饭●扬州炒饭●上岛炒饭●香菇炒饭●菠萝炒饭●梅菜炒饭●泡椒牛柳炒饭●辣子鸡丁炒饭●腊肉炒饭●虾仁海鲜炒饭●青豆肉丁炒饭●等等
赠送内容
送老火靓汤技术。
培训要点
①各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧, ②配菜方法及各种菜的制作方法, ③各种炒菜酱汁的配置, ④各种炒菜的炒制方法与技巧。
实习安排
培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习,也可联系到户部巷开店。
开店服务
免费做投资预算分析,免费提供设备原料采购信息及清单,免费设计门面招牌和菜单


三 店面指导

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.各店菜单的定价参考及设计。

5.加工盖浇饭设备、器具的配置。

四 御食尚盖浇饭市场优势

1 、全程傻瓜式操作,无需经验最轻松

“ 御食尚盖浇饭 ” 一改传统餐饮经营中依赖大厨等特定局限,首创全程 “ 傻瓜式 ” 操作模式,经营者无须经验,无须标准厨房,无须专业主厨,无油烟,全程傻瓜式操作 —— 复杂的餐饮生意变得异常简单,让经营者真正地轻轻松松开店,稳稳当当赚钱,开开心心做老板

2 、科学合理的营养搭配、 60 秒餐到您手的核心竞争力

“ 御食尚盖浇饭 ” 其经营特色不仅表现在上餐快, 60 秒即可上餐,方便快捷,保证了极高的翻台率,相较其它快餐,经营利润倍增;另外还表现在价格便宜,餐厅省去了大厨的工资和各种损耗,节省下来的费用让利于顾客,大大提高了市场竞争力。

3 、全程标准化制作,秘方技术确保行业垄断

“ 御食尚盖浇饭 ” 与时俱进,采用标准化数据化的生产流程,让产品品质更安全更稳定所开发出的把子肉系列盖饭,至今尚属独家秘方技术,绝不外传,保证了投资者拥有的唯一性,在市场竞争中永远立于不败之地。