培训项目

果汁系列

 

我们总结了一套精细的鲜榨果汁、鲜榨蔬菜汁、水果甜品的制作方法和饮用技巧,大自然的美味让您信手粘来,学会它不仅可以改变您的生活,更可以改变其他人的生活!

2013年最新理念设计装修实训基地,全真模拟实战训练。 技术、礼仪、销售立体培训,从入门到精通;精致饮品店,大型水吧,豪华简餐店供学员实习,最短的时间培训最专业饮品师,保证培训后能够轻松开店,或择薪就业。
一次培训后,公司与您建立长期友好合作关系,共享优质资源,共赢发展;欢迎加入我们的团队,让创业从零风险开始!

代表饮品师江霞简介: 先后在王府酒店、北京上岛咖啡厅、上海蓝衫咖啡总店做专业饮品师,在北京赛美味、冰火派加盟公司、国内多家知名(不便说明,请谅解)奶茶加盟店做奶茶、果汁、冰淇淋培训师。

江老师谦逊好学,接受能力强,善于创新,所做产品追求完美,能够在极短的时间内破解市场新品。以江老师为首的奶茶、果汁、冰淇淋等 15 人的休闲饮品团队,会让您的每一款产品充满魔力。

代表咖啡师林雄伟简介: 先后从事于西餐厅、酒吧、咖啡厅、夜总会,曾参与多家大型连锁店的筹备、策划、设计、管理工作,现任御食尚咖啡讲师和对外开店项目经理。
99 年走进第一家咖啡馆学习技术到现在有 10 多年的工作经验,现已参与多家大型西餐厅、咖啡、吧台技术顾问与管理工作,担任经理一职。承包湖北省内大型咖啡、西餐厅水吧、果拼盘和小点等项目达 8 家,分别是:武汉美滋咖啡店、武汉大学标高沙龙咖啡馆、水果湖上岛咖啡店长、法国爵士岛时尚餐饮厅、上林咖啡、金豆夹西餐厅(水果湖广场)、廲港小镇(首义园)。
工作经历: 99 年杭州力代咖啡馆吧师; 2000 海斯特音乐酒吧吧台主管; 2000 川上酒吧调酒师; 2001 皇冠明珠夜总会吧台经理; 2002 北京上岛咖啡吧台长; 2003 湖南上岛咖啡吧台长; 2004 上海上岛咖啡总店培训部; 2004 上海蓝衫咖啡总店筹备。

以林老师为首的一只 30 余人的咖啡、调酒、奶茶、果汁等饮品团队,无论大小店都能够在最快的时间内别具一格的快速开建起来。

一 果汁简介

中国水果资源丰富,其中,苹果产量是世界第一,柑桔产量世界第三,梨、桃等产量居世界前列。近年来,中国果汁饮料市场呈高速发展态势,果汁市场的迅速崛起与消费者的健康意识增强密不可分,果汁饮料,尤其是纯果汁里富含身体必需的维生素和微量元素,也因此,健康美味成为果汁吸引消费者的主因。 中国虽人口众多,果汁饮料的消费量却较低,人均年消费量还不到1公斤,是世界平均水平的1/10,发达国家平均水平的1/40。世界人均果汁饮料消费量已达7公斤,如果按世界平均消费量计算,中国果汁饮料的市场容量应为910万吨,这表明,果汁饮料在中国仍有巨大的发展空间。国际市场方面,到2020年,全球果汁及碳酸饮料将增至730亿升。据此推断,未来中国果汁行业的发展空间非常广阔,与此同时也具备了非常好的投资优势。

二 培训内容

1

果 汁

基 础

果汁常用设备性能和功能简介,浓缩果汁制作及还原过程,浓缩果汁的还原方法及技巧;鲜调果汁和鲜榨果汁的用途、功能和使用技巧。

2

鲜 调

果 汁

经典橙汁、哈密瓜汁、芒果汁、草莓汁,荔枝汁、凤梨汁、葡萄汁、青苹果汁、薄荷汁、柠檬汁、木瓜汁等二十多种果汁的调制

3

优活果

C 系列

芒果优果 C 、蓝莓优果 C 、香橙优果 C 、凤梨优果 C 、柠檬优果 C 、芦荟优果 C 、草莓优果 C 、薰衣草优果 C 、冰糖芦荟优果 C

4

鲜果爽

百香果果爽、西瓜爽、凤梨爽、草莓爽、荔枝果爽、冰爽葡萄、青苹果果爽、水蜜桃果爽、冰爽柠檬,哈密瓜果爽等十多种果汁的调制

5

果滋味

绿野仙踪、青梅幽香、浪漫满屋、碰碰爽、丹麦果爽、水蜜桃果爽、芒果哈密瓜果爽、香橙薄荷爽、西瓜果爽、青苹果果爽等

6

爆 炸

果 汁

爆炸黑加仑汁●热带风情●爆炸哈密瓜●冰拧茶●爆炸葡萄汁●柳橙多多●冰爽水蜜桃●凤梨多多●芒果多多●柠檬水●丹麦果汁●冰爽草莓●红色恋人●等

7

柠 檬

优 v

柠梅、柠檬水晶薄荷密、柠檬鲜红、柠檬芦荟 C 多、柠檬利宾纳等

8

冰果露

芒果果露、柳橙果露、草莓果露、凤梨果露、西潘莲果露、青苹果果露、水蜜桃果露、葡萄果露、薄荷果露、柠檬冰果露、荔枝果露等

9

雪 顶

果 饮

柠檬雪顶●芒果雪顶●柳橙雪顶●青苹雪顶●水蜜桃雪顶●葡萄雪顶●等

10

酷 思

果 泥

雪梨酷思●西香莲酷思●香橙酷思●黑加仑酷思●芋头酷思●草莓酷思●水蜜桃酷思●凤梨酷思●西瓜酷思●奇异果酷思●等

11

水 晶

果 冻

芒果果冻●草莓果冻●西瓜果冻●水蜜桃果冻●香橙果冻●青苹果果冻●凤梨果冻●柠檬爱玉冻●等

12

现 榨

果 汁

a. 认识水果、蔬菜的性能特性; b. 新鲜水果的做法; c. 蔬菜汁的做法; d. 功能果汁; e. 早餐果汁; f. 适合儿童、老人的果汁; g. 清凉退火果汁

13

滋味现炸

果 汁

黄瓜柠檬汁、哈密瓜芒果汁、雪梨火龙果汁、鲜橙苹果汁、雪梨奇异果汁、鲜橙香蕉汁、雪梨苹果汁、胡萝卜苹果汁、胡萝卜芒果汁、香瓜雪梨汁、奇异果雪梨汁等

14

专供现炸

果 汁

南极仙翁、玉米汁、菠萝冰治、梦露、茜露、窈窕淑女、黄金诱惑、初恋、纤体黄瓜汁、暖身生姜汁、西芹胡萝卜汁、鲜橙汁、现榨苦瓜汁、现榨苹果汁、现榨西瓜汁、粉红回忆等百余种

15

鲜牛奶乳

系 列

芒果牛奶乳、木瓜牛奶乳、哈密瓜牛奶乳、香蕉牛奶乳、草莓酸奶、柳橙优酪乳、凤梨优酪乳、柠檬优酪乳、水蜜桃优酪乳、西瓜牛奶乳、木瓜香蕉牛奶

16

新 品

系 列 1

鲜果奶沫: 草莓之恋●寒梅傲雪●阳光雨露●芦荟青瓜汁●芒果蛋蜜汁●芭比情怀等

17

新 品

系 列 2

活 力 C : 阳光香橙 C ●百香蜜桃 C ●红粉草莓 C ●仲夏芒果 C 等

18

小 吃

松饼系列●爆米花系列●小点系列

饮品和糕点组合,形成套餐,比较好的解决了喝不能饱肚的问题,同时也让顾客得以更加简便的休闲,这种形式正悄然兴起。御食尚糕点师结合市场的流行趋势,特意组合了一套糕点班,也可根据需求组合或开发。 详情请点击:饮品糕点班

现榨果汁

果汁

果汁和饮品糕点班同时学,一起优惠 10% ,免费开店策划和设计菜单 果拼沙拉

果汁沙拉解渴、消暑、健康、营养、价廉,符合现代人的消费理念,也是在商业区、商场里顾客较好的休息方式,潜力巨大 。

三 培训服务

学 费
1280元 , 包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。 加学沙拉系列,另加学费 500元 即可。 加学水果拼盘和雕花系列,另加学费 550元 即可。
优惠措施
1.加学奶茶或五谷杂粮,一起优惠10%。 2.制作果汁菜单、材料、设备配置清单等。
学习时间
不限学习时间,学会为止,包教包会。一般5至7天左右,根据个人掌握情况而定。
实习安排
培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习,也可联系到户部巷开店。
开店服务
免费做投资预算分析,免费提供设备原料采购信息及清单,免费设计门面招牌和菜单

四 开店指导

1 店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。 2 根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。 3 根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。 4 赠送可直接使用的精美菜单一套,提供菜单的定价参考及设计。 5 果汁饮品制作的设备及工具。 更多设备参考图和物料品种请点击: 物资库

五 培训优势

1 全新的理念,全新的产品,以营养健康赢得市场 碳酸饮料及奶茶在很长一段时间占据着饮品市场的主要角色,随着人们对绿色健康饮品的倡导,五谷杂粮饮品进而生进入了人们的视野,他也必将占领饮品市场的一席之地,御食尚培训中心把握时代的脉搏,开发出五谷杂粮饮品系列全新的产品

2 以美味留住顾客 以最常见又最普通最健康的五谷杂粮和蔬菜果汁为原料以独特的制作手法调制出所未有的香醇口感体现的是对原料特性的准确拿捏。

3 较高的利润空间 果汁果蔬饮品的特点原料价格低廉并且是以较少的原料就可以制作出有丰富内容的健康饮品,不象有些饮品原料不仅贵还需要很多的分量。

4 开店指导 学习完毕,免费设计菜单、店内装修和招牌设计。传授宣传和销售绝招,成本控制方法,财务管理技巧,星级服务标准和店内员工的管理规划

5 免费技术升级 我们有强大的技术开发队伍,所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级,培训学员在学习后的3年内免费享受技术升级

6 材料设备服务 我公司销售设备和原材料、杯子吸管等。也可在我们提供的市场信息下去自己购买。

御食尚饮品冰淇淋门店概况: 御食尚公司在武汉的饮品类、冰淇淋、茶餐厅类直营店,及承包出品合作店十余家,通过这些大中小型实体店,让公司的技术和产品得于循序渐进,稳步提高。同时,这些实体店给学员提供了一个充分实践的平台,经培训的技术人员充分实践后,能够训练有素的保证出品质量和出品效率,并具备职业餐饮业管理能力和运营能力。

经公司培训的门店,公司将免费为其至少升级三年,形成长期合作的关系,从而以最快速度让我们的产品服务大众,占领市场,形成共赢的局面。

公司保证给您门店提供的的技术和产品处于市场前列,培训和合作过程中不捆绑销售材料,不打包销售设备,提供足够市场信息,尽可能的降低开店者的运营成本。

成功破解市场十多家知名品牌饮品店的整套产品,参加培训学员可获取。