一、 企业纷推谷物饮料

已经习惯了享用产自厦门的惠尔康谷粒谷力、中绿 “ 粗粮王 ” 的厦门市民或许并未想到，在 2010 年饮料销售旺季来临之时，全国各地已推出了纷繁多样的谷物饮料。在由中国饮料工业协会主办、惠尔康集团协办的本次论坛上，展示了数十款谷物饮料，其中相当一部分出自著名饮料企业之手。如雀巢的 “ 怡养 ” 系列，维维的 “ 营养谷动 ” 系列，伊利的 “ 谷粒多 ” ，小洋人生物乳业的红豆、绿豆奶昔，椰树的 “ 五谷露 ” 等。

作为谷物饮料的发起企业，惠尔康集团有限公司总裁叶争鸣告诉本报记者： “ 谷物浓浆型产品这一创新品类在中国将会有非常好的市场前景。 ” 他说，亚太地区的谷物早餐规模已达到 16 亿美元，其中尤以中国市场成长最为迅速，每年增幅达 7% 。惠尔康早在 2007 年就正式推出 “ 谷粒谷力 ” 谷物浓浆。到目前为止， “ 谷粒谷力 ” 谷物浓浆系列产品由最初的三种口味发展到包括红豆、玉米、燕麦、绿豆、荞麦、薏仁、莲藕、香芋等在内的 9 种口味，主要销售区遍布华东、华南、华中、华北等地区。

维维公司相关资料显示，维维在 2008 年推出了谷物饮料产品 “ 营养谷动 ” ，主要在徐州、上海、北京等地销售，发展十分迅速。目前维维股份的谷动产品已经由原来的红豆、燕麦浓浆两种发展到包括红豆、燕麦、糯米、花生、黑豆浓浆在内的五种。维维还加大了对谷物类饮料的投资力度。据维维股份发布的公告称，该公司已将 1.535 亿元募集资金投资于 “ 植物蛋白（俗称谷物饮料）饮料生产项目 ” 。计划年产燕麦谷物、红豆谷物类等植物蛋白饮料 5 万吨。

此外，记者从论坛上了解到，谷物饮料大致可分为三种，一是在乳品中添加谷物，二是在谷物饮料中添加果蔬汁、乳品，三是全谷物饮料。后二者属于严格意义上的谷物饮料。目前以雀巢公司的品类最为齐全，包含了上述三款谷物饮料。

二、 谁当 “ 老大 ” 还未确定

记者从论坛上了解到，这两三年来谷物饮料发展迅猛，目前这个行业还处于群雄逐鹿阶段，还没有出现一两家具有明显优势的领导企业。而可口可乐、百事可乐、统一等饮料行业巨头出席此次论坛，恰恰表明了巨头们对谷物饮料这一品类的关注。

“ 一直以来，可口可乐都将自己定位为一家提供全方位饮料产品的企业，对于所有的饮料品类，可口可乐都会根据市场的变化和消费者的需求保持密切关注。 ” 可口可乐公司相关人士表示。另一家大型饮料企业相关人士也表示，它们对于饮料行业很多新的品类都非常感兴趣，目前也在做一些相关品类的前期测试，具体是否要推出某种新品，还要看市场发展情况和消费者的喜好程度。与会人士认为，一旦市场的发展达到一定规模，不排除这些行业巨头凭借资本优势强势进入的可能性。

叶争鸣表示，惠尔康期待的是更多的饮料企业加入其中，共同做大这一品类。惠尔康并不担心行业巨头加入其中导致竞争加剧， “ 未来惠尔康即使不能将谷物饮料做到最大，作为发起人，也值得骄傲。 ”

三、 两大因素影响领军地位

与会人士认为，谷物饮料可以说是小品类拥有大市场，惠尔康作为最早开发谷物饮料的企业，今后能否处于领军地位，至少应注意两方面的问题。

一是谷物饮料的原料价格浮动性较大，多数中小型公司在 “ 农户＋工厂 ” 模式上操作难度不小，所以企业要防范因原料波动产生价格调整所带来的被动局面。

二是要密切注意竞争对手的动态。这个品类逐渐红火起来后，饮料巨头随时有可能跟进。此前便有中小企业开创品类、大企业跟上的先例，例如， 2004 年小洋人妙恋最先开拓的含乳饮料领域，后来却让娃哈哈营养快线有了大发展。

四、 中国有望打造全球性谷物饮料品牌

中国营养学会常务副理事长翟凤英认为，谷物饮料的出现，是顺应人们对健康的需求。 “ 每人每天最好吃 50 ～ 100 克谷物，但多数人没有足够的时间和精力去认真烹调谷物食品。谷物饮料的出现，使人们可以由 ‘ 吃 ' 谷物变成 ‘ 喝 ' 谷物，摄入粗粮轻而易举。 ”

叶争鸣认为，以谷物为早餐比以奶类为早餐更适合中国人的饮食习惯。中国传统的早餐：豆浆、油条、包子，其中的豆浆就属于谷物饮料。事实上，中国有无数小企业在生产包括豆浆在内的谷物饮料，只要品牌企业对现有的早餐市场进行整合，就可获得谷物饮料的发展空间。按照目前的发展速度，谷物饮料未来 3 ～ 5 年市场规模至少要比现在翻一番。

论坛上，专家们还指出，未来，谷物饮料市场可做出多种细分，可像 10 年前的乳品一样，实现市场翻番。而且，与乳品相比，中国有的是谷物，发展谷物饮料不会像乳品那样，在原料上受限。叶争鸣甚至认为，目前我国的谷物饮料研发与国外基本上站在同一起跑线上，具有打造中国谷物营养饮品全球品牌的条件。