一 蛋挞泡芙简介

自蛋挞专卖店开立起，在台湾、香港、澳门便掀起一股魅力无法抵挡的旋风。近年，蛋挞更是以不可预计的速度风靡中国大陆大中城市，蛋挞势必和汉堡一样分散全国各地，但营养价值丰富的蛋挞是健康食品，这是汉堡等无法比拟的。蛋挞已成为一种流行的趋势，蛋挞店也成为一种富含潜力的投资。

泡芙（Puff）是一种源自意大利的美味食品。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力、乃至冰淇淋。御食尚泡芙采用意大利经典西点技术，运用现代科学工艺，成功推出一系列适合中国口味的泡芙，全部制作流程实现了标准化、规范化，使成品的营养成份得以有效地保留，口味纯正、统一，深受消费者追捧！

二 培训情况

培训内容	蛋挞系列： a. 品种：葡式蛋挞、果味蛋挞、豆沙蛋挞、水果蛋挞等； b. 蛋挞材料的选择，蛋挞挞液调配； c. 蛋挞烘焙技术，葡式蛋挞制作技巧； d. 果味蛋挞制作技巧、罗莎蛋挞制作技巧、皇冠蛋挞制作技巧。 泡芙系列 ： a. 品种：奶油泡芙、巧克力泡芙、冰淇淋泡芙、花式沙司泡芙,菠萝脆皮泡芙； b. 泡芙材料的选择，泡芙浆的调制； c. 泡芙花式的制作技巧，泡芙空腔的烤制技巧； d. 花式泡芙的制作技术。
培训时间	不限制学习时间 , 包教包会 , 学会为止。一般 6 天左右，视个人情况而定。
培训费用	1280 元， 包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
特别优惠	赠松饼和奶香爆米花技术。注：这是两个永不落伍的小技术。

三 蛋挞泡芙店的选址

蛋挞、泡芙店所用器具基本一样，二者合而为一作为店面或档口经营可以互补，或者作为饮品、餐厅里的甜点。其经营方式与选址和寿司店基本一样，主要消费人群为年轻人、学生和儿童。具体要求参照寿司店的选址。