武汉皇氏御厨是湖北电视台唯一指定的一所职业餐饮培训机构，学校位于中山路大东门，毗邻武昌火车站附近200米，优越的地理位置，良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情的宗旨，深受广大政府媒体学员的敬佩。 公司拥有雄厚的培训实力， 采用先进的教学学和管理模式 ，公司设备齐全，环境舒适，学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗。是国内首家专业做特色餐饮技术开发企业成立至今已满10周年。致力于饮品水吧、咖 啡调酒、特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达200多 种，公司也是中式餐饮标准化建设的开创者，使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程，可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。公司现拥有国家级名厨8名、 特级厨师8名、高级技师20名和专业培训老师20余名，直营店员工600多名，个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验；老师分别来自湖北、四川、湖南、陕 西、广东、东北等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色 饮食和饮食文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式。 武汉皇氏御厨三汁焖锅培训
课程内容详细介绍
三汁焖锅
"全国名火锅"评比中，被中国烹协评定为"中华名火锅"
三汁焖锅，是创始人黄耕先生与我国著名营养学家黄振欧先生，经过潜心研究养生饮食，大胆创新，在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出的 以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴。2003年8月，"全国名火锅"评比中，"三汁焖锅"脱颖而出，被中国烹协评定为"中华名火 锅"。
| 适用范围 | 适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营。 |
| 培训内容 | ●鸡翅焖锅●牛蛙焖锅●草鱼焖锅●肥肠焖锅●鲶鱼焖锅●排骨焖锅●牛肉焖锅●羊肉焖锅●甲鱼焖锅●素什锦焖锅●黄骨鱼焖锅●三黄鸡焖锅 |
| 课程安排 | 1、三汁焖锅设备的认识和选择； 2、秘制底油的配方和做法； 3、新鲜蔬菜的选择和搭配原理； 4、各种鱼类的处理和加工方法； 5、各种肉类的加工处理方法； 6、秘制酱料的配方及加工方法； 7、秘制豉油的制作方法； 8、焖锅的操作流程； 9、香辣，清香，麻辣等风味的制作，以适合任何地域口味的喜爱； 10、赠送秘制高汤的配方和制作工艺。 |
| 培训时间 | 不限制学习时间，包教包会包，学会为止。一般5-7天左右，视个人情况而定。 |
| 培训费用 | 2800元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 |
| 特别优惠 | 1、赠送虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干、四川泡菜及凉菜等开胃菜技术配方 2、指导招牌设计、菜单设计 |
联系电话：400-168-8684
咨询QQ：189279855
