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中西餐饮

成都舌尖美食正宗四川担担面技术培训

成都舌尖美食餐饮管理有限公司  来源:舌尖美食  作者:人人培训网  发表时间:2017-07-12 16:10:23

       成都舌尖美食餐饮管理有限公司座落在成都市中心,是专业从事四川小吃培训服务的公司。成立6年多,培养了几千名小吃行业老板,让很多人走上了致富的道路。我们是国家正规注册的四川小吃培训服务单位,公司在市中心规模达800平米以上,有10几个独立操作室。成都舌尖美食餐饮管理有限公司的宗旨:弘扬正宗四川小吃技术,培养一批技术出众的小吃行业老板,使更多的人走上致富的道路。成都舌尖美食餐饮管理有限公司本着诚信、务实、创新的企业精神,自成立以来,深受社会和学员好评。曾获相关单位多项荣誉称号。自开办培训以来,四川电视台栏目组多次来我公司采访报道。成都舌尖美食餐饮管理有限公司也是成都地区学员实践机会最多,实力最强,学员最满意的餐饮技术培训公司。

课程内容详情

担担面培训班


担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃,已经有上百年的历史,相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。

担担面的特点是面条细薄,臊子肉质香酥,调料以葱花、芽菜、猪油为主,略有汤汁,鲜美爽口,此面色泽红亮,麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者

教学内容

1.原材料的认识及选配。

2.秘制香辣红油制做技术。

3.高汤的熬制技术及保管。

4.煮面技术。

5.臊子炒制技术及保管。

6.赠送选址,装修布局,开业,经营方面资料。

7.三年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。

全套技术一次性收费全部动手操作,不限学时,学会为止,学习期间午餐晚餐公司免费提供。

  包含味型:有三鲜味,红汤味,干拌味,泡椒(山椒)味,藤椒味。

包含品种:1.杂酱面(干杂面);2.辣鸡面3.宜宾燃面;4.成都担担面;

5.重庆豌杂面; 6.重庆麻辣小面;7.姜鸭面;8.碎肉豇豆面;

9.鸡杂面(米线);10.红烧牛肉面(米线)11.香辣排骨面(米线);

12.红烧肥肠面(米线);13.鱿鱼面(米线);14.重庆酸辣粉;

15.牛肉酸辣粉;16.排骨酸辣粉;17.肥肠酸辣粉;

18.清汤抄手;19.红油抄手;20.藤椒抄手。21.韭菜水饺;22.白菜水饺

           另:赠送川味泡菜技术及米线泡制技术

联系电话:<>400-168-8684
咨询QQ:<>
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