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中西餐饮

武汉黄焖鸡米饭培训,武汉皇氏御厨黄焖鸡米饭培训

武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司  来源:皇氏御厨  作者:人人培训网  发表时间:2017-06-29 11:13:47

武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司是 隶属武汉市劳动和社会保障局管理的一所职业培训机构,学校位于中山路大东门,毗邻武昌火车站附近200米.占地面积约1000余平米,优越的地理位置、良 好的学习氛围,使机构人才辈出;我们坚持“发展职业技能培训,提高劳动者素质,促进就业再就业,服务武汉经济建设”的办学宗旨,依法办学,从严治校,遵循 办学为民,奉献社会;依照市场规律,面向社会和企业提供大量的优秀技术人才,是武汉著名的特色小吃培训基地。

皇氏御厨是湖北电视台华中唯一指定餐饮培训学校                    

                         权威的证书——中华人民共和国劳动部门颁发《国家职业资格证书》
                         优良的师资——具有丰富职业培训经验的专家技师任教
                         知名的品牌——专业资深的职业培训管理机构,优良的职业培训管理团体

     公司拥有雄厚的培训实力, 采用先进的教学学和管理模式 ,公司设备齐全,环境舒适,学习环境模拟科学的经营环境,学完即可上岗。是国内首家专业做特色餐饮技术开发企业成立至今已满10周年。致力于饮品水吧、咖 啡调酒、特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达200多 种,公司也是中式餐饮标准化建设的开创者,使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程,可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。
    公司现拥有国家级名厨8名、 特级厨师8名、高级技师20名和专业培训老师20余名,直营店员工600多名,个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验;老师分别来自湖北、四川、湖南、陕 西、广东、东北等地,有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食经营人员,充分融汇各地特色 饮食和饮食文化,让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来,形成一套“特效特色”的餐饮模式。
    本着传承和发扬的原则,公司收费低廉,服务充分,培训或合作以学员和当地顾客满意度为准,免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇”的速度让学员从入门到精通,彻底解除创业者技术和经营的困难,让完成专业项目培训的学员,信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。
    目前公司学员店遍布世界各个角落,公司旗下品牌店达100多家,所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果,收获着成功和工作的乐趣。在合作店经营过程中,公司会充分和您分享成功经验,并一起抵御市场风险。确保每家合作店具有一流的技术和超强的竞争力,让开店零风险,以小博大。

    影响力:《武汉皇氏御厨》是湖北电视台《打工服务社》唯一指定专门为乡亲创业的培训小吃技术创业平台
    

武汉皇氏御厨武汉皇氏御厨黄焖鸡米饭专业培训

课程内容详细介绍

黄焖鸡米饭

 各种配料精心研制后配以名贵药材及调味品严格按比例调配烹制


        黄 焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。皇氏御厨正宗黄焖鸡米饭以各种配料精心研制后配以名贵药材及调味品严格按比例调配烹制;鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出 的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀;容器用土制砂锅烧制,受热保温效果好,出品时砂锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现 最佳状态,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。久食有益血通经,健脾养胃,强身健体之功效! 


     王 轩总监 20岁毕业于东方旅行厨师学院后就职苏瓦酒店,先后担任厨师领班、厨师长、餐饮部经理职务,王轩总监从事烹饪行业15年,有十年的教学经验,曾担任过中央 电视台、湖北电视台烹饪栏目的讲师比赛,具备丰富的工作经验,最擅长中式烹调,精通鄂、粤、川、湘等菜系。王轩总监以着年轻的心态,勤奋努力的刻苦学习, 得到各名地大师的精心栽培,王轩总监工作诚信,对人热忱,教学耐心,深受广大学员的喜爱.
     刘启总监 高级烹饪技师,1998年起效力致美斋饭庄工作,师承马德明、郁文斌老师。2004年在北京丽都假日饭店任后厨主管,后赴厦门华侨饭店任行政总 厨,2008年代表假日饭店参加了第三届中国烹饪研讨会。2010年皇氏御厨和政府、媒体、湖北电视台合作后,被邀请做技术总监,兼新品研发。


皇氏御厨正宗技术 公司相当注重 特请烹饪名师小组 王总监 徐总监 刘总监 马总监奉献优秀技艺

培训内容

主菜:原汤黄焖鸡米饭、香辣黄焖鸡米饭、麻辣黄焖鸡米饭、黄焖酸菜鱼饭、黄焖排骨饭、黄焖猪手饭、黄焖牛杂饭、黄焖牛腩饭、黄焖老鸭饭、黄焖肥肠饭、黄焖海鲜饭。
配菜:精美泡菜,特色卤鸡腿鸡翅制作,配套特色凉菜

靓汤:紫菜汤、海带汤的制作

培训费用 学费2600元,包含技术转让费,中餐费,学习材料费,资料费等,中途不收任何费用。赠送开胃泡菜的制作技术
培训
           流程
1.食材(香料、调料、主料、辅料)的选取
2.容器的选择、处理
3.鸡汤的调制方法
4.鸡肉的处理烹制
5.原汤鸡煲的制作
6.不同口味鸡煲的制作
7.特色米饭的制作
8.配汤、配菜的制作搭配
培训时间 老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右就能学会,视个人情况而定。


1.选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。
2.投料准确,对所用主料都需严格过称下锅。
3.锅体讲究,必须用江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿。
4.烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比。
5.注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩
6.汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。
大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时,外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒,味道更佳。浇入米饭中一同食用,更加彰显唇齿留香的完美境界。
 


1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。


1、品牌的优势
     武 汉皇氏御厨培训基地作为国家餐饮创业培训著名企业,被百度评为“全国最佳特色餐饮培训机构”,连续5年被评为“最诚信企业”、“创业培训优秀企业”。先后 多次被中央一台《湖北电视台》,湖北经视,湖北电视台《垄上频道》、《超级新秀场》、《打工服务社》等栏目多次专访。

2、强大的师资团队
     武 汉皇氏御厨饮食创业培训基地是政府指定的特色餐饮技术培训基地,也是华中地区规模最大,历史最久的餐饮创业培训基地,公司占地3000多平方,有50多位 来自全国各地的特色餐饮技术培训名师,行业领先11年,旗下拥有“昔香记”和“鲜碧园”两大品牌,有50多家大型成功直营店。3、成功率99%优势
3、皇 氏御厨培训基地作为中国饮食培训行业的领航者,公司拥有100多家大型成功直营店,500多位餐饮专业人士,1000多家成功学员店。先后为安徽马钢集 团、长沙七彩江南、武汉菲特堡、深圳妙角士、十多家大学、二十多家中学食堂培训员工。我们视学员的创业成功为自己的成功,学员从学习到店面营业,公司全程 跟踪服务。我们有能力、有信心,让你成为下一个成功者!
4、学员低成本创业优势
    公司长期与国内一级设备、原物料厂家合作。学员毕业后我们提供设备材料供应的厂家信息,我们的学员都能以低于市场的批发价格采购到开店所需的设备和材料,让您的创业成本更低,利润更大。
5、最完善的售后服务体系
    学员终身免费享受技术升级服务和开店指导服务。公司拥有有专业的新产品研发机构和开店团队,及时研发出最热门、最新的产品,让您四季经营无忧。专业的开店团队提供终身的开店咨询指导服务,专为我们的学员成功开店助一臂之力!

公司售后部门:免费后期技术辅导服务、免费技术升级,免费策划店面装修方案,免费指导设备、餐桌椅配置布局方法,免费指导店面管理和营销技巧等等!


联系电话:400-168-8684
咨询QQ:189279855 
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