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中西餐饮

烧烤培训有哪些项目?武汉皇氏御厨烧烤全套培训班

武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司  来源:皇氏御厨  作者:人人培训网  发表时间:2018-04-16 11:21:48
武汉皇氏御厨烧烤全套专业培训
烧烤全套

荤烤类,肉嫩皮酥;海鲜类,鲜香浓郁;素菜类,爽脆可口.款款精致,让你垂涎欲


      烧烤这种烹调方式,根源自哥伦布来到美洲大陆时第一个遇到原居住民族,该民族叫阿瑞瓦克族(印第安人),在北、中、南美洲都有其影踪,如现在美国的佛罗里 达州、巴西的南大河都能遇到其族民。 烧烤在巴西的发展达到极点,烧烤在巴西的南大河地区已经有超过200年的历史。牧牛郎们一边扎上一大块肉,放进一个被火围绕着的洼中、一边侃侃而谈他们在 土原上的历险。这个就是我们直接把肉类置于火烧烤的原本方式。而在乌拉奎和阿根廷的部分地区、这大片土原地区,处于食物丰盛地带,又孕育出典型的南美洲式 调料,这就更加多姿多采了,烧烤是他们最实在的用餐方式:一柄利刀、一堆火、一些木条、一大块肉、再加上一点粗盐,还有一些调料,就能饱餐一顿。
      随着社会文明的民展,烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样,规模也由当初小型模式变化成多种模式,口味和外观也多彩缤纷起来。现如今,街头烧烤, 烧烤店,排起长队,做烧烤的人应接不暇,被炙热的烤炉,烤得汗流浃背,家家烧烤店的真实场景,让人忍不住品尝。

    创

    业

    班
    培

    训

    内

   容               

烤制风味:地方烧烤风味新疆烧烤风味东北烧烤风味岳阳烧烤风味韩式烧烤风味等

烤肉系列韩式烤肉内蒙风味烤肉新疆风味羊肉串各种肉串● 烤香肠烤火腿● 烤脆骨● 烤排骨烤鱼 烤虾球● 烤鸡爪● 烤鱿鱼 ● 烤鸡肫 ● 烤鸡腿 ● 烤鸡心烤鸭胗烤茄子

花样蔬菜串:烤香菇 ● 烤土豆片● 烤玉米烤辣椒烤 ● 烤韭菜 ● 烤海带 ● 烤金针菇● 烤馒头 ● 烤千张 ● 烤茄子 ● 烤黄瓜烤平菇烤藕片烤石蛋

烤海鲜:烤鲫鱼烤鳕鱼烤生蚝烤花甲烤蛏子蒜蓉烤茄子烤基围虾等

烤花样水果串烤香蕉烤苹果烤哈密瓜烤香梨烤圣女果考猕猴桃 烤凤梨等

收费标准:1680元,培训时间7天 ;实习时间不限 ;包含技术转让费 、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用;管中餐和住宿。


    全

    科

    班
    培

    训
    内

    容

烤制风味:地方烧烤风味● 新疆烧烤风味东北烧烤风味岳阳烧烤风味韩式烧烤风味等,可根据要求确定风味和品种

烤肉系列:羊肉串牛肉串● 脆骨鸡肉串鸡脖牛蹄筋 鸭胸肉 蚕蛹 ● 鸡胗串鸡爪羊腰鸭脖羊蹄 火腿肠猪肉串鸡心串鸡头猪脆骨毛鸡亲亲肠牛板筋骨肉相连鹌鹑红肠彩椒牛柳培根卷

花样蔬菜串:素鸡 ● 黄瓜 ● 韭菜 ● 青红椒 莲藕 ● 土豆 ● 豆干大豆腐 茄子金针菇● 香菜 ● 西兰 ● 大蒜香 ●  平蘑 千张● 海带梗● 玉米棒● 圆白菜 红薯 ●  豆角 ● 臭干● 石蛋面筋馒头等等。丰富多彩的素菜 ,越来越受消费者青睐,它也能让烧烤作为正餐一样的消费

烤海鲜系列:扇贝生蚝花甲基围虾蛏子鱿鱼鲫鱼带鱼雪鱼泥鳅鱼等

烤花样水果串:烤香蕉烤苹果烤哈密瓜烤香梨烤圣女果考猕猴桃烤凤梨等

秘制烤牛蛙系列:香辣牛蛙 ● 麻辣烤牛蛙 ● BT牛蛙 ● 原味烤牛蛙 ● 秘制牛蛙等等

疯狂烤翅:翅1 奥尔良烤翅翅2麻辣翻天翅翅3黑椒鸡翅翅4】 秘制孜然烤翅翅5 真味香辣翅翅6 蜜汁红云翅翅7 青草香菇翅翅8 柠檬果香翅翅9 哈哈可乐翅

秘制烤猪蹄:各种秘制烤蹄川味麻辣烤蹄怪味西柚烤蹄黑椒皇汁烤蹄BT变态味烤蹄咖哩皇家烤蹄墨西哥味烤蹄

主食系列:花式炒饭、炒粉、炒面、 野山椒牛肉炒饭、  腊肠炒饭 、  香菇青豆炒饭、 海鲜咖喱炒饭(炒面)、海带鸡汤、藕汤等

收费标准:2880元,培训时间10天;实习时间不限;包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用;管中餐和住宿。


    全

    能

    班
    培

    训
    内

    容

烤制风味:地方烧烤风味新疆烧烤风味东北烧烤风味岳阳烧烤风味韩式烧烤风味等,可根据要求确定风味和品种

烤肉系列:羊肉串鸡全翅鸡翅中骨肉相连牛肉串鸡肉串鸡脖牛蹄筋鸭胸肉蚕蛹鸡胗串鸡爪羊腰鸭脖羊蹄火腿肠猪肉串鸡心串鸡头猪脆骨毛鸡亲亲肠牛板筋猪蹄鹌鹑红肠彩椒牛柳培根卷

花样蔬菜串:素鸡黄瓜韭菜莲藕土豆豆干大豆腐茄子金针菇香菜西兰花大蒜香菇平蘑千张海带梗玉米棒红薯青红椒豆角臭干圆白菜石蛋面筋馒头等等。丰富多彩的素菜,越来越受消费者青睐,它也能让烧烤作为正餐一样的消费

烤海鲜系列:扇贝生蚝花甲基围虾蛏子鱿鱼鲫鱼带鱼雪鱼黄鳝鱼泥鳅鱼田蛙等

烤花样水果串:烤香蕉烤苹果烤哈密瓜烤香梨烤圣女果考猕猴桃烤凤梨等

秘制烤牛蛙:香辣牛蛙 ● 麻辣烤牛蛙 ● BT牛蛙 ● 原味烤牛蛙  秘制牛蛙

秘制烤猪蹄 ● 烤鸭脖 锡纸开心花甲 ● 疯狂烤翅

诸葛烤鱼:重庆麻辣味成都香辣味三峡豆豉味万州泡椒味山城野菜味巫山鱼香味泡椒豆豉味咖喱豉汁味奥尔良风味● 

开胃凉菜泡菜系列:凉拌毛豆 、凉拌黄瓜、凉拌海带等等 泡菜果珍瓜条(主料如:冬瓜、西瓜皮等,口味酸甜为主)川式韩式泡菜

主食系列:花式炒饭、炒粉、炒面、 野山椒牛肉炒饭、 腊肠炒饭 、 香菇青豆炒饭、 海鲜咖喱炒饭(炒面)、海带鸡汤、藕汤等

收费标准:4800元,培训时间18天;实习时间不限;包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用;管中餐和住宿。


    培

    训
    课

    程
    安

    排

1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。

2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。

3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。

5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。

6.培训花样水果串的制作和处理方法。

7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。

8.培训无烟烧烤技术。

9.培训调味盐、调味油配方与技术。

10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。

11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。

12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。

13.复习制作技术,独立完成产品的制作。

14.反复实践操作,熟练操作流程。

    特

    别

    优

    惠

1.赠送烧烤菜单和设备清单。
2.专业团队全程开店指导。

3.后期技术服务全面指导
4.培训之日起终身技术免费升级。


联系电话:027-87605710
咨询QQ:189279855 
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