公司现拥有国家级名厨8名、 特级厨师8名、高级技师20名和专业培训老师20余名,直营店员工600多名,个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验;老师分别来自湖北、四川、湖南、陕 西、广东、东北等地,有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食经营人员,充分融汇各地特色 饮食和饮食文化,让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来,形成一套“特效特色”的餐饮模式。
本着传承和发扬的原则,公司收费低廉,服务充分,培训或合作以学员和当地顾客满意度为准,免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇”的速度让学员从入门到精通,彻底解除创业者技术和经营的困难,让完成专业项目培训的学员,信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。 武汉皇氏御厨锡纸烧烤专业培训
课程内容详细介绍
不粘不糊且烤制出的东西色泽鲜艳,令人吮指
锡 纸烧烤相比普通炭火烧烤更环保健康美味。通常用碳火和燃气炉来烤肉,很容易损害食物本身的蛋白质,在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。锡纸在传递 热量的同时,还能避免里面被包裹的食物被烤焦变干,防止水分流失,尤其是肉类。锡纸烧烤既能够排出食物本身多余的油脂,又可以保持食物内部的营养成分,烧 烤出来的食物口感鲜嫩,配上特调的各种酱汁,口感格外嫩滑!随着人们健康生活的追求,对饮食的要求也越来越高,相比传统烧烤更加健康美味的锡纸烧烤就成了 时下最流行的烧烤方式之一。
皇氏御厨正宗技术 名师授课 公司相当注重 特请名师小组成员 夏总监 徐总监 刘总监学经典技艺
培训内容 | 荤类:锡纸黄牛肉、锡纸排骨、锡纸喉骨、锡纸猪舌、锡纸猪心、锡纸奥尔良翅中、锡纸牛蛙 鱼类:锡纸鲫鱼、锡纸草鱼、锡纸大黄鱼 海鲜类:锡纸花蛤、锡纸基围虾、锡纸肉蟹 素类:锡纸金针菇、锡纸土豆、锡纸娃娃菜、锡纸粉丝、锡纸日本豆腐、锡纸豆角 点心类:锡纸芝士焗紫薯 【口味不好退双倍学费】 |
课程安排 | 1锡纸烧烤原料与基本工具设备的认识; 2白肉与红肉的腌制技巧与刀工手法; 3海鲜类与鱼的腌制技巧与刀工手法; 4素菜的处理方法及刀工手法; 5特制烧烤酱、烧烤汁的制作调配方法; 6锡纸烧烤的包装技巧与烧烤核心技术; 7食材与烧烤酱料存放与保鲜技术,各种味道的配方; 8各个品种系列的锡纸烧烤做法讲解。 |
培训时间 | 老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般7天左右,视个人情况而定。 |
培训费用 | 2680元,含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。 |
联系电话:400-168-8684
咨询QQ:189279855