湖北御美味餐饮管理有限公司坐 落于“中国科教第三城”— — 武汉,九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情;南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。御美味餐饮创业就业培训实训基地地理环境优美,依 山傍水,交通便利。御美味餐饮创业就业培训实训基地师资力量雄厚,拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮高级讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍,教 学质量始终如一。
课程内容详情
培训内容 | 台湾甜品系列 | |
台湾甜品 基础课程 | ★花豆、绿豆、红豆、花生、薏米、莲子、芋球、芋头、地瓜、烧仙草、紫米粥、珍珠、水晶豆等的煮法和运用; ★豆花的做法; ★古味茶的煮法; | |
台湾芋圆|芋砖 | ||
关于芋圆 | ☆以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆; ☆加入地瓜粉较Q,改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆,均是台湾九份的著名小吃之一; ☆煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,冬天时也有热食的吃法; ☆在台湾和福建地区,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用; | |
莲子绿豆 芋圆芋砖 | 绿豆+莲子+珍珠 [绿豆] 绿豆具消暑止渴、安定精神、补充元气等益处; [莲子] 莲子具有止渴去热、益胃安神等益处; [珍珠] 搭配Q软珍珠,口感极佳; | |
地瓜薏仁 芋圆芋砖 | 地瓜+薏仁+珍珠 [地瓜] 地瓜口感香甜松软,热量及胆固醇含量低、纤维质; [薏仁] 薏仁含有丰富蛋白质,有益于肌肤白皙光滑; [珍珠] 搭配Q软珍珠,口感极佳; | |
红豆花生 芋圆芋砖 | 红豆+花生+珍珠 [红豆] 红豆富含高量铁质,可促进血液循环及增加抵抗力。 [花生] 花生俗称「长生果」,有助于记忆力提升、延缓老化。 [珍珠] 搭配Q软珍珠,口感极佳 | |
芋头红豆 芋圆芋砖 | 芋头+红豆+珍珠 [芋头] 严选上等芋头口感绵密松软,有开胃生津、预防便秘的作用; [红豆] 红豆富含高量铁质,可促进血液循环及增加抵抗力; [珍珠] 搭配Q软珍珠,口感极佳; | |
花豆粉粿 芋圆芋砖 | 花豆+黑粉粿+珍珠 [花豆] 花豆富含膳食纤维,可促进消化,预防便秘。香甜可口、口感滑顺; [粉粿] 软嫩带Q,美容养颜; [珍珠] 搭配Q软珍珠,口感极佳; | |
台湾烧仙草 | ||
关于仙草 | ☆烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色小吃,其中鲜芋烧仙草除了流行于台湾之外,并风靡于日本和东南亚地区,现开始进入到大陆地区; ☆烧仙草种类很多,其中一种也流行于粤港澳,但在这些地区称为凉粉,且做法、材料等均不同; ☆在夏天,一碗冰冰凉凉的仙草冻,的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净,当然也就容光焕发地洋溢自然之美了,是炎热消暑的圣品。 ☆在冬天,热腾腾的烧仙草是让食用者感到温心的甜点,食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料,加糖搅拌后食用即可; ☆烧仙草具备有去干降火,美容养颜的功效,备受当下女性的青睐; | |
招牌 烧仙草 | 小芋圆+花豆+珍珠 [仙 草] 拥有特殊香味的草类植物,养颜美容、预防中暑及感冒; [小芋圆] 严选上等芋头,独家研发小芋圆,有开胃生津、预防便秘的作用; [花 豆] 花豆富含膳食纤维,可促进消化,预防便秘; [珍 珠] 搭配弹Q剔透的珍珠,口感极佳; | |
粉粿粉条 仙草 | 粉粿+粉条+珍珠+仙草 [仙草] 拥有特殊香味的草类植物,养颜美容、预防中暑及感冒。 [粉粿] 软嫩带Q的粉粿,弹牙的粉条,弹Q剔透的珍珠,三种口感完美搭配,口味极佳。 | |
仙芋草 | 仙草冻+仙草冰沙+芋圆+鲜奶油 [仙草] 仙草为拥有特殊香味的草类植物,养颜美容、预防中暑及感冒。 [芋头] 严选上等芋头,遵循传统古法制成芋圆,有开胃生津、预防便秘的作用; [花豆] 花豆富含膳食纤维,可促进消化,预防便秘; | |
粉粿珍珠 仙草 | 花豆+黑粉粿+珍珠+仙草 [仙草] 拥有特殊香味的草类植物,养颜美容、预防中暑及感冒; [花豆] 花豆富含膳食纤维,可促进消化,预防便秘; [汤圆] 汤圆香甜可口、口感滑; [珍珠] 搭配弹Q剔透的珍珠,口感极佳仙草4号; | |
薏仁珍珠 仙草 | 地瓜+薏仁+珍珠+仙草 [仙草] 拥有特殊香味的草类植物,养颜美容、预防中暑及感冒; [地瓜] 地瓜口感香甜松软,热量及胆固醇含量低、纤维质高; [薏仁] 薏仁含有丰富蛋白质,有益于肌肤白皙光滑; [珍珠] 搭配弹Q剔透的珍珠,口感极佳; | |
绿豆莲子 仙草 | 绿豆+莲子+珍珠+仙草 [仙草] 拥有特殊香味的草类植物,养颜美容、预防中暑及感冒; [绿豆] 绿豆具消暑止渴、安定精神、补充元气等益处; [莲子] 莲子具有止渴去热、益胃安神等益处; [珍珠] 搭配Q软珍珠,口感极佳; | |
红豆花生 仙草 | 红豆+花生+珍珠+仙草 [仙草] 拥有特殊香味的草类植物,养颜美容、预防中暑及感冒; [红豆] 红豆富含高量铁质,可促进血液循环及增加抵抗力; [花生] 花生俗称「长生果」,有助于记忆力提升、延缓老化; [珍珠] 搭配弹Q剔透的珍珠,口感极佳; | |
台湾正宗 烧仙草 | ★冬瓜烧仙草★黑糖烧仙草★古早仙草甘茶★原味烧仙草等; | |
台湾豆花 | ||
关于豆花 | ☆豆花为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用; ☆豆花对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量,是补充营养的食疗佳品; ☆豆花含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用;有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能; ☆豆花食用时冷热皆宜; | |
豆花系列 | ★花豆豆花★珍珠豆花★花生豆花★芋头豆花★番薯豆花★红豆豆花★绿豆豆花★薏仁豆花★莲子豆花★芋园豆花★仙草豆花; ☆豆花食用时冷热皆宜; | |
黄金搭档 | ||
古味茶 系列 | ★老大红茶★乌龙绿茶★仙草甘茶★珍珠鲜奶茶★珍珠鲜绿茶★仙草鲜奶茶★黑糖姜母茶★桂圆红枣茶★芋头牛奶★冬瓜茶★冬瓜柠檬★多瓜仙草冻★小芋园冬瓜茶★冬瓜鲜奶茶★仙草冻奶茶★乌龙奶绿等; | |
手工 龟苓膏 | 滋阴润燥,降火除烦,清利湿热,凉血解毒。用于虚火烦燥,口舌生疮,津亏便秘,热淋白浊,赤白带下,皮肤骚痒,疖肿疮疡; | |
布丁系列 | ★奶酪布丁★巧克力布丁★芒果布丁★鸡蛋布丁★综合布丁等; | |
双皮奶系列 | ★招牌双皮奶★红豆双皮奶★莲子双皮奶★薏仁双皮奶★芋园双皮奶★黑糖双皮奶等; | |
港式甜品 | ★芒果班戟★杨枝甘露★杨枝金捞★芒果小丸子等; | |
奶盖茶 | ★奶盖红茶★奶盖绿茶★奶盖青茶★奶盖乌龙茶等; | |
培训课程 | 理论课: 1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。 示范课: 1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 实操课: 1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 |
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