武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司是 隶属武汉市劳动和社会保障局管理的一所职业培训机构,学校位于中山路大东门,毗邻武昌火车站附近200米.占地面积约1000余平米,优越的地理位置、良 好的学习氛围,使机构人才辈出;我们坚持“发展职业技能培训,提高劳动者素质,促进就业再就业,服务武汉经济建设”的办学宗旨,依法办学,从严治校,遵循 办学为民,奉献社会;依照市场规律,面向社会和企业提供大量的优秀技术人才,是武汉著名的特色小吃培训基地。
皇氏御厨是湖北电视台华中唯一指定餐饮培训学校
权威的证书——中华人民共和国劳动部门颁发《国家职业资格证书》
优良的师资——具有丰富职业培训经验的专家技师任教
知名的品牌——专业资深的职业培训管理机构,优良的职业培训管理团体
公司拥有雄厚的培训实力, 采用先进的教学学和管理模式 ,公司设备齐全,环境舒适,学习环境模拟科学的经营环境,学完即可上岗。是国内首家专业做特色餐饮技术开发企业成立至今已满10周年。致力于饮品水吧、咖 啡调酒、特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达200多 种,公司也是中式餐饮标准化建设的开创者,使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程,可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。
公司现拥有国家级名厨8名、 特级厨师8名、高级技师20名和专业培训老师20余名,直营店员工600多名,个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验;老师分别来自湖北、四川、湖南、陕 西、广东、东北等地,有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食经营人员,充分融汇各地特色 饮食和饮食文化,让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来,形成一套“特效特色”的餐饮模式。
本着传承和发扬的原则,公司收费低廉,服务充分,培训或合作以学员和当地顾客满意度为准,免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇”的速度让学员从入门到精通,彻底解除创业者技术和经营的困难,让完成专业项目培训的学员,信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。
目前公司学员店遍布世界各个角落,公司旗下品牌店达100多家,所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果,收获着成功和工作的乐趣。在合作店经营过程中,公司会充分和您分享成功经验,并一起抵御市场风险。确保每家合作店具有一流的技术和超强的竞争力,让开店零风险,以小博大。
影响力:《武汉皇氏御厨》是湖北电视台《打工服务社》唯一指定专门为乡亲创业的培训小吃技术创业平台
武汉皇氏御厨湘菜培训课程内容详细介绍
中华八大菜系之一,湘菜制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多,深受食客称道!
看色泽,油重色浓,引人垂涎欲滴;品味道,酸辣、香鲜、软嫩,带来无上味觉刺激!
新派湘菜掀起餐饮业发展新热潮
要说这几年什么菜最火爆,湘菜绝对榜上有名。尤其是最近几年,湘菜以无法阻挡之势火遍全国,大江南北都能见到其踪影,在湘菜发源地之一的长沙,更是火爆至 极。近日,记者从市商务局了解到,长沙湘菜产业快速提升,2007年至2014年,长沙餐饮业零售额年均递增达到20%。尤其是一大批独具特色的新派湘 菜,将传统的湘菜口味与铁板烧、粤菜等饮食文化融合,既迎合了湖南人既有的饮食习惯,其独特的创意更是吸引了一大批爱尝鲜的长沙人。
皇氏御厨正宗技术 公司相当注重 特请烹饪名师小组 孟总监 徐总监 夏总监 王总监 马总监奉献优秀技艺
培训内容 | 湘菜基本功 | 熟悉掌握刀功刀法,翻锅,调味,火候,原料初加工等湘菜烹调技巧及技法,掌握教学计划中的经典湘菜,流行湘菜,地方特色菜,工艺菜,川菜,粤菜,干锅火锅,靓汤等菜肴制作。采用非常高效的一对一教学的授课方法,保证每位学员充分掌握理论及实践课程。 |
食材处理 | 青菜处理、家禽处理、水产品处理、干货水发、冻品解冻、肉料腌制等。 | |
经典小炒类 | 西 兰花炒花菇、苦瓜炒冬瓜、农家小炒肉、擂辣椒炒荷包蛋、腊八豆炒脆骨、卤耳尖炒卤香干、韭菜香干、肉炒肉、大盆藕条、四季豆烧土豆、手撕包菜、合炒腊味、 萝卜干腊肉、渔夫一碗香、农家一碗香、铁板水晶粉、木桶牛肉、孜然牛肉、农家煎豆腐、红烧排骨、湘西外婆菜、水煮肉片、土匪猪肝、炝爆腰花、酸辣鱿鱼须、 原味牛腩、酸辣鸡杂、黄焖鱼三宝、腊肉炖莴笋、青椒筒子骨、溜猪肝、野山椒牛肉丝、香辣板鸭钵、龙骨煨湖藕、酱香卤牛肉、青椒炒仔鸡、老干妈炒猪肚、酸萝 卜丝牛百叶、个性鸡杂、折骨肉焖莴笋 | |
凉菜类 | 擂三丝、香辣葱油鸡、蛋丝拌豆皮、油泼松花蛋、跳水肉皮冻、热卤四合一、凉拌卤牛肉、手抓腰花、及其它普通凉菜做法 | |
浏阳蒸菜 创新蒸菜 | 经 典类:蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、蒸土家蜡肉、蒸鸡蛋、蒸茄子、蒸干豆角、蒸芋头、蒸白豆腐(干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐)、蒸青辣 椒、蒸鱼头、蒸空心酸菜、蒸红薯酸菜、蒸青菜酸菜、蒸豆角酸菜、以及蒸豆子、蒸香肠、蒸猪肉、鸡丁、牛肉丝、蒸伏鱼、蒸鸡丁、蒸干笋、蒸青菜、蒸黄菜等, 达数十种之多 招牌类:开屏茄子、四喜豆腐、蒜蓉粉丝娃娃菜、青椒蒸香干、香芋蒸排骨、当家肉、茶油蒸腊肠、糯米蒸排骨、开胃猪脚、干扁豆蒸腊肉丁 | |
招牌湘菜类 | 剁 椒鱼头、毛氏红烧肉、烧排鲜水鱼、肚包鸡、青椒焖蛇、姜辣蛇、青椒焖肚条、养颜肉丸、羊肉炖粉皮、秘制牛蛙、金牌猪手、青椒碎鱼头、黄鸭叫、炖筒子骨、全 家福、虫草花炒茶树菇、常德土鸡钵、常德肥肠钵、红烧清炖野生甲鱼、麻辣仔鸡、香辣蟹、口味虾、口味水鸭、金牌手撕鸡、石锅鸡、发丝牛白叶等 | |
铁板类 | 铁板牛肉、铁板串串兔、铁板鱿鱼须、铁板锡低鱿鱼、铁板鲤鱼、铁板土豆、铁板韭菜、铁板杏鲍菇、铁板鸡脆骨、铁板茄子、铁板苦瓜、铁板日本豆腐、铁板大肠 | |
主 食 | 特色炒面、干炒河粉、特色炒饭、酱油炒饭、酸菜蛋炒饭、青瓜烙、玉米烙、蜂窝玉米、五谷杂粮、外婆菜窝窝头 | |
培训时间 | 老师一对一授课,包教包会包满意,学会为止,学习期间管中餐和住宿,。一般10-40天,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术为止。 | |
培训学费 | 2800元,任选20道菜(招牌湘菜只允许选3种);4800元,任选35道菜(招牌湘菜只允许选6种);全学6800元。包含原材料、教材等费用,学习过程中不会再收其他任何费用。 | |
赠送内容 | 赠送现榨玉米汁、现榨苦瓜汁、现榨橙汁、鲜榨西瓜汁、现磨豆浆等。 |
联系电话:400-168-8684
咨询QQ:189279855