武汉皇氏御厨是湖北电视台唯一指定的一所职业餐饮培训机构，学校位于中山路大东门，毗邻武昌火车站附近200米，优越的地理位置，良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情的宗旨，深受广大政府媒体学员的敬佩。 公司拥有雄厚的培训实力， 采用先进的教学学和管理模式 ，公司设备齐全，环境舒适，学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗。是国内首家专业做特色餐饮技术开发企业成立至今已满10周年。致力于饮品水吧、咖 啡调酒、特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达200多 种，公司也是中式餐饮标准化建设的开创者，使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程，可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。 公司现拥有国家级名厨8名、 特级厨师8名、高级技师20名和专业培训老师20余名，直营店员工600多名，个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验；老师分别来自湖北、四川、湖南、陕 西、广东、东北等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色 武汉皇氏御厨鱼糕鱼豆腐培训
课程内容详细介绍
鱼糕鱼豆腐
鱼糕鲜香滑嫩，鱼豆腐无鳞无刺，无脂肪多蛋白，味鲜易吸收，鱼丸子取材方便，制作简单利润高。
鱼糕发源地为荆州，故俗称荆州花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之商品。
鱼 豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面， 含钙量非常高，老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品，不含任何化学物质及防腐剂。
鱼丸子是鱼糜制品中最常见的产品。因原料对鱼品种的选择要求不高，生产工艺和技术设备比较简单,且营养价值高，价格低廉，因而成为热销货。不仅水产加工企业能生产，且家庭也可制作。
| 培训内容 | a、财鱼丸、胖头鱼丸、草鱼丸、脆皮鱼丸、鱼糕、双色鱼糕、鱼豆腐 |
| 培训课程安排 | 1.鱼的选择与处理方法技巧、鱼糜的制作方法与实操。 2.鱼糕、双色鱼糕、三色鱼糕制作。 3.鱼豆腐、鱼饺子制作与实操。 4.鱼丸子、虾丸子制作方法与实操。 5.牛肉丸、鸡肉丸、等实操与练习。 6.鱼糕、鱼豆腐、鱼丸类特色菜的制作与实操。 |
| 培训时间 | 老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。 |
| 培训费用 | 只学a项1800元，a + c 项2800元，a + b + c 项3800元，所交费用包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费，中途不收任何费用 |
| 特别优惠 | 1.本公司所有项目，同时学两项，另送两项；学三项，另送三项。 2.指导设备组合及采购信息，指导经营方法与销售技巧。 3.终身免费技术升级 |
联系电话：400-168-8684
咨询QQ：189279855
