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中西餐饮

武汉学重庆火锅技术哪里比较好?

武汉英佳尔餐饮培训学校  来源:英佳尔  作者:人人培训网  发表时间:2017-11-13 11:00:25
   武汉英佳尔餐饮培训学校总部位于九州通衢的湖北省武汉市——武汉光谷步行街商业中心,坐落于武昌区珞瑜路主干道,俯瞰美丽的东湖风景区,交通便利,环境优美,占地面积约3000平米。在长沙、西安、重庆、成都、广州均设有分部,总部和分部均设备齐全,环境舒适,学习环境模拟科学的经营环境,学完即可上岗。武汉英佳尔是国内专业做特色餐饮技术开发企业,成立至今已15周年。致力于饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达200余种。公司也是中式餐饮标准化建设的开创者,使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程,可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。
 公司现拥有国家级名厨10名、特级厨师20名、高级技师30名、专业培训老师40余名、台籍培训师3名、韩籍培训师2名、日籍培训师2名、美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名,直营店员工500多名,个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验;国内老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地,有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食经营人员,充分融汇各地特色饮食和饮食文化,让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来,形成一套“特效特色”的餐饮模式。5a49b1dacaa7b94c4194352be7e56cdd.jpg 司建立了三种创业模式:培训事业、开店事业、品牌事业。三种模式,包揽餐饮万象,为您量身打造创业秘匙,不需条件,不需学历,“天生我才必有用”,让所有的人在这里都能找到适合自己的创业支点,获得属于您的创业机会,轻松开始创业。三种模式,让您以小博大,有金无险,不需背景,不需过人之处,在这里您将得到放大能量的“契子”,让您从狭缝中撬得一片天地。三种模式,如同三种各有所长的利器,运用得当,必然创造奇迹。
 目前公司学员店遍布世界各个角落,公司旗下品牌店达50多家,合作店达1000多家,所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果,收获着成功和工作的乐趣。在合作店经营过程中,公司会充分和您分享成功经验,并一起抵御市场风险。确保每家合作店具有一流的技术和超强的竞争力,让开店零风险,以小博大。    重庆火锅系列培训                                                                                                                       火锅的渊源十分悠久,若从它的前身算起,迄今已有3000年。《周礼.天官.膳夫》中,便有关于商周时举行庆典或祭祀的时候,王侯贵族击钟(编钟)列鼎而食的记载。那时,贵族们就已懂得奏着音乐,围坐烹具旁,直接从中捞取食物了。西汉时烹调方法之一的”濯“和三国时的”五熟釜“以及辽代契丹人墓葬中用火锅涮肉的壁画,都有火锅的原型气。到了宋代,《拨霞供》的记载更为详细。而清人袁枚在《随园食单》一书中已有了”冬月宴客,惯用火锅“之说,这便是”火锅“一词见诸文字最早的。重庆人吃火锅的最早的文字记载则在清道光年间(1821-1851)。火锅作为一种美食,可谓香飘全国,但其称呼却各有不同。如东北称白肉火锅,北京叫涮羊肉,广东叫打边炉,上海则谓之菊花锅等。然而,惟有重庆火锅名声最大,味道最美,食者最多,传播最远,在东西南北中独树一帜,堪称火锅中的佼佼者。

1 自助火锅模式

培训内容

自助火锅系列:●自助火锅模式●骨汤火锅●麻辣火锅●海鲜火锅●咖喱火锅●酸汤鱼火锅●各种荤素菜的处理等
           创新川菜:特色烫菜系列、豆泡镶肉、黄金酥肉、白云滚肉、水晶面皮、八宝蛋、肉末扎皮,风味加工食品技术及各风味小料,日韩式酱料等(创新自制川味特色,市场绝无)


培训课程安排

  1. 火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。

  2. 各种火锅汤底料的配方及熬制,老油的制作、利用和保存等。

  3. 各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油、韩式日式味酱等十余种)制作。

  4. 各式火锅制作工艺流程及制作技巧。

  5. 学员实操各式火锅的制作。

  6. 学习多种开胃菜的制作。

  7. 火锅店常用设备器具采购。

  8. 投资预算分析及风险回避,火锅店经营方法与管理。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右,视个人情况而定。

培训费用

1500元,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

特别优惠

  1. 指导招牌设计。

  2. 指导菜单设计。

  3. 终身免费技术升级。


2 特色火锅模式  

特色火锅

老北京涮羊肉火锅(北京东来顺秘制配方);广西狗肉火锅。返璞归真,回归自然,追求健康的饮食,正在成为现代饮食的主流,这两种美味、鲜嫩的火锅正好诠释了这个思想。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右,视个人情况而定。

培训费用

1200元,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

        以上两种火锅都学,总共收费2380元;自助火锅店中辅以特色火锅,对于增加店子特色和吸引人气都是简单有效的办法。



联系电话:400-168-8684
咨询QQ:189279855 
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