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【武汉御美味餐饮培训学校官网】◆24小时咨询热线：400-168-8684 QQ：189279855◆御美味餐饮培训学校提供一流的服务，树立一流的品质。学校设有：原味汤粉培训、常德牛肉粉培训、重庆酸辣粉培训、担担面培训、凉面凉皮培训、河南烩面培训等一系列金牌课程。在线预约可享受免费试听课程，更多优惠请电话咨询在线值班老师！！！
原味汤粉培训
课程简介
原味汤粉起源于广东潮汕地区（普宁市云落镇）的汉族传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉所用的主食材料（手工河粉），其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。在普宁市云落镇本土几乎每家每户逢年过节、当地风俗习惯供奉（菩萨、神民）必不可少的贡品，河粉在潮汕地区俗称“粿条”，普宁市云落镇是潮汕“粿条”的发源地，自古至今非常有名，方圆数百里的客人都慕名而来品尝，普宁特色原味汤粉因此而闻名。
培训内容
特色煨码类：原汤肉丝粉面、猪骨原汤粉面、猪排原味汤粉、猪肝原味汤粉、红烧肉原味汤粉、三鲜原味汤粉、酸辣粉面、冬菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面、原汤牛肉粉面、原汤牛杂粉面、杂酱粉面
特色炒码类：炒肉粉面、黄瓜猪肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、肉丝炒蛋、鸡杂粉面、腰肝粉面、腰肚粉面、香菜牛肉粉面、鱿鱼笋丝粉面、鳝鱼粉面等
培训课程
1.原味汤粉制作材料的认识和选用；
2.底汤配方及熬制技术、熬制时间及熬制火候；
3.原味汤粉煨码的制作；
4.原味汤粉炒码的制作；
5.秘制红油的制作方法；
6.米粉的搭配技巧和保存方法；
7.开胃小菜的制作方法
四川砂锅培训
课程介绍
御美味特级粉面师除在配材上精心搭配，主要食材也从苕粉发展至米粉、粉丝，满足不同食客的口味需求。对于制作流程，御美味特级粉面师更是下足功夫，其砂锅粉严格按小火炖、煨、焖等工艺流程，将食材中的蛋白质分解为氨基酸，制作出的砂锅粉吃起来自然是汤鲜味美。
培训内容
砂锅肥肠粉、砂锅三鲜米线、砂锅牛肉粉、砂锅原汤粉、 砂锅酸辣粉、砂锅鸡块米线、砂锅香辣米粉、砂锅榨菜肉丝、砂锅多味豆丝、砂锅麻辣米线
培训课程
1.砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术。
2.鲜汤的制作, 调备老汤技术。
3.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理。
4.香辣酱、麻辣酱的调制。
5. 各种砂锅系列烹调技术。
6.各种调料的认识及采购信息。
7.店面选址及经营管理技巧。
特别优惠
√ 提供设备清单和市场购置信息。 √ 指导招牌设计。 √ 指导菜单设计。
葱油饼培训
培训内容
葱油饼：原味葱油饼 ★鲜肉末葱油饼 ★牛肉葱油饼 ★香酥葱油饼 ★椒香葱油饼等
掉渣饼：鲜肉掉渣饼 ★牛肉掉渣饼 ★梅菜掉渣饼等
千层饼：原味千层饼 ★葱花千层饼 ★五香千层饼 ★椒香千层饼
培训课程
① 葱油饼-掉渣饼-千层饼的发面的配比技术和和面手法。
② 葱油饼-掉渣饼-千层饼所用调味料认识及性能。
③ 葱油饼-掉渣饼-千层饼配方及实际动手操作。
④ 葱油饼-掉渣饼-千层饼制作全流程及制饼技巧。
⑤ 学员反复实操至熟练撑握全套技术制作工艺。
⑥ 开店注意事项及经营管理技巧。
特别优惠
√ 1.提供设备清单和市场购置信息。√ 2.指导招牌设计。√ 3.指导菜单设计。
韩式炸鸡培训
培训内容
韩式蘸酱 ★香浓茄汁酱★川式酸辣酱★芝麻色拉酱★蜂蜜芥末酱★泰式甜辣酱★秘制猪肉香辣酱★秘制牛肉麻辣酱
韩式炸鸡
系列 ★秘制原味韩式炸鸡★蒜香味韩式炸鸡★酱香味韩式炸鸡★香辣味韩式炸鸡★甜辣味韩式炸鸡★果香味韩式炸鸡
韩式烤鸡
系列 ★秘制原味韩式烤鸡★黑椒味韩式烤鸡★川香味韩式烤鸡★香辣味韩式烤鸡★甜辣味韩式烤鸡★果香味韩式烤鸡
韩式泡菜 ★萝卜泡菜★酱泡大白菜★泡红薯片★黄瓜泡菜
蔬菜沙拉 ★青瓜沙拉★苦菊沙拉★土豆沙拉★甘蓝沙拉★传统水果沙拉★韩式水果沙拉
无骨系列 ★韩式炸薯条★香辣鸡柳★黑椒鸡块★卡拉鸡翅★韓式香酥雞★酥炸花枝丸★千页豆腐★骨肉相连★脆皮热狗★韩式炸水果等。
韩式
大酱汤 ★韩式酱骨汤★韩式裙带紫菜汤★韩式浓汤
果露系列 ★葡萄果露★草莓果露★凤梨果露★柳橙果露★桑葚果露★柠檬果露
奶茶系列 ★原味奶茶★草莓奶茶★香芋奶茶★五谷奶茶★布丁奶茶★蜂蜜柚子茶
培训课程
理论课：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范课：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
实操课：
1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
