最爱味培训中心注重实践与理论相结合，师资雄厚，江校长，因长年从事社会公益活动，被评为2012年度“湖北省十大公益之星”，曾多次获得市政府部门的颁奖。
【武汉最爱味餐饮培训官网】◆24小时咨询热线：400-168-8684 QQ：189279855◆武汉最爱味餐饮培训致力于早餐技术的创新研发与传播，对早餐有兴趣或有创业梦想的人士打造一个全新的平台。在线预约可享免费试听课程，更多优惠请电话咨询在线值班老师！！！
公司有专业的研发团队、项目推广团队，学员接待部，创业策划指导团队，后期服务团队，三十多名从事餐饮行业多年的培训老师，拥有高级厨师证书，经验丰富，管理超前，市场目光独特，名师一对一授艺，包教包会，终生免费技术升级。
北京炸酱面
炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆 切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜 码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”或者“凉面”。
炸酱面就无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。
培训要点
1、选面要求、压面技术、煮面技术、掸面技术。
2、煮面高汤配方与方法、卤汁制作。
3、辣椒油制作、麻油制作、炸酱制作技术。
4、卤牛肉、卤干子、卤香肠、卤鸡蛋技术。
5、北京炸酱面全部制作过程及销售定价。
上海煎包
生煎包又称生煎馒头，是流行于上海的一种传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
培训品种
上海生煎包、水煎包、汽水包、锅贴饺子
培训要点
1、包子选面要求与和面、发面技巧。
2、包子馅料调制配方及制作方法。
3、包子捏造技巧和煎制时间及火温。
4、材料采购要点及产品保存方法。
5、包子定价及销售技巧。
小笼包灌汤包
小笼包从北宋开始流传至今，小笼包别称小笼馒头，是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州等江南地区著名的汉族传统小吃，起源自清代道光年间的江苏无锡，为当时的万华茶楼首创。常州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜。
灌汤包子，汉族特色小吃，早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地有开封，西安等地。灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
培训品种
小笼包、灌汤包、灌汤饺子、烧麦、豆浆
培训要点
1、包子选面要求与和面、发面技巧。
2、包子馅料调制配方及制作方法。
3、包子捏造技巧和蒸制时间。
4、材料采购要点及产品保存方法。
5、包子定价及销售技巧。
夏天做餐饮生意需要注意哪些事项
夏天，餐馆生意大都不错，可是问题也会比其他季节更多，那么在夏天做餐饮生意的时候我们需要注意哪些事情呢?下面笔者就给大家介绍三点需要注意的事情吧。
1：原料保鲜
每天购买原料时，尽量先做一个详细恰当的预算，如果超量采购，不仅是会变质腐烂，就算不腐烂的东西，放到第二天也会不新鲜了，会影响成品的色香味。不要因为太便宜儿过量的采购，通常会得不偿失的。
2：厨具消毒
夏季各种病菌微生物繁殖迅速，我们的餐具，厨具，在消毒方面，更要抓紧，以免给顾客造成感染，给自己造成恶劣的影响。
3：经营时段
夏季的顾客通常出现的早，晚上消散得迟，所以我们要调整经营时间，以免错失潜在的顾客。
