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中西餐饮

武汉食尚香炸酱面技术培训,武汉炸酱面培训

武汉食尚香小吃培训学校  来源:食尚香  作者:人人培训网  发表时间:2019-05-30 10:48:45

       食尚香特色小吃培训学校于2004年成立,专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国最大的特色小吃连锁培训,全国共分布28家培训基地,各地区规模一千多平方米,现有专任厨师120人,顶级厨师长50人,每年接受培训并成功创业的学员有20000多名,遍布全国各地。开设小吃,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,包教包会。

        食尚香特色小吃培训学校还特别重视社会效益和经济效益,并拥有融传统和现代管理理念于一体的企业文化,我们的企业使命是:以技术为核心基准,为广大学员提供最正宗、最专业的技术培训;我们的企业宗旨是:发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多的人通过经营特色小吃创业成功;我们的经营理念是:社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢......食尚香特色小吃培训学校期待您的加入。                                                                                                                 武汉食尚香炸酱面培训

炸酱面是中国传统特色面食。比较初起源北京,为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1] ,流行于北京 、山东、,天津,河北、辽宁、吉林等北方地区,炸酱面就无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面,既便利又开胃。直到现在,在北京胡同里的大杂院,仍可以见到这样的情景:街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿,端着碗炸酱面,碗里搁一根脆黄瓜,在当院或门洞里一蹲,吃两口炸酱面,咬一口黄瓜,不耽误聊天,不耽误下棋。

  面前市面上的老北京炸酱面的店面可谓是随处可见,但是正宗的炸酱面的店铺却很少。大都是因为年久失传的缘故,还有是经过不断地研发,改进的缘故,正宗的炸酱面以复不见。香锅里辣做出的炸酱面是由祖传秘方制作而成的,是地地道道的炸酱面,我们的老师也可以根据当地人的口味根据祖传秘方调制出,炸酱面的投资小,适合的消费群体比较广,老少皆宜,投资几千元就可以营业,2个人就可以开店经营,无需店面也可以经营,收益较快,基本上是无风险的项目。

  炸酱面怎么做?炸酱面做法配方

  由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒,醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  炸酱面培训种类:

  牛肉杂酱面、猪肉炸酱面、火腿炸酱面、腊肉杂酱面等等

  炸酱面的培训课程:

  1、炸酱香辣酱麻辣酱的熬制;

  2、配菜的处理技巧,配菜技巧;

  3、红油麻油的制作卤汁的制作;

  4、老北京炸酱面,香辣杂酱面,麻辣杂酱面的制作流程;

  5、各种小菜的搭配方法与技巧等;

  6、根据学员经营地口味,调制出当地口味杂酱面。

  炸酱面介绍:

  炸酱面——中国十大面条”之一;相传清朝光绪年间,八国联军入侵中华,打到北京后,使清宫慈禧太后,光绪皇帝等随从,从北京逃成都城内南大街,闻到一股清香味,总管李莲英抬头一看,是家炸酱面馆,及时禀报太后、皇帝,由于长途跋涉皇帝和太后也正是饥渴交加,说那就吃吧。

  进入店内,李莲英向店老板要了专营的素酱面,所有人吃了一碗后说:“味道真好,再来一碗!”,吃完之后太后问众随从这面味道怎么样?众人异口同声说: “绝对的好面,好!好!”这时太后皇上要起驾上路,太后吩咐总管李莲英把做炸酱面的人带到北京,带到宫里做炸酱面,从此后素炸酱面在北京落户。

联系电话:400-168-8684
咨询QQ:189279855 
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