小吃市场有多大？这又是一个不好做出具体回答的问题。 　 对此，食品界的一位权威人士并没有直接回答，而做如是说：“小吃面对100％的消费者。” 　　民间小吃、民族小吃、宫廷小吃，交相辉映，为各民族、各阶层人士所喜爱，所接受。小吃市场十分广阔。 　　小吃便民店、小吃连锁店、小吃广场、小吃夜市、小吃街、小吃城，已成为人们司空见惯的景观。“逛商场，吃小吃”，也正在都市中形成新的饮食的习惯。一些大城市，商场越开越多，商场内的小吃城也越建越大。小吃市场的日趋火爆，已经成为近几年餐饮业的新闻热点。 　　武汉御食尚饮食创业基地把一些小吃从手工制作甚至是原始的制作方式中解脱出来，向机械化、规模化、标准化生产转变。在中国烹饪实现工业化的进程中，御食尚小吃事业一马当先，走在最前列！