贵阳有专门的学习特色凉菜技术的地方吗？凉菜，选料丰富、造型精美、口感清爽，是各大餐厅、酒楼必不可少的菜品之一，作为开胃前菜，其品质与口感常常会影响，顾客对于餐厅的第1印象，其重要性不言而喻。贵阳贵名厨特色凉菜培训班告诉您学习凉菜技术，技术的到位才够格。
1.讲解各种凉菜原材料的识别及选用；
2.各味型凉菜的原材料的切法及存放；
3.各种凉菜的制作技术及注意事项；
4.香辣红油的制作；
5.部分菜品的前期处理；
6.各种凉菜的后期处理；
7.成品的摆盘技术；
8.选址、定位等全方位辅助；
9.采购、摆放等全经验辅助；
10.宣传、开业等全程辅助。
贵名厨餐饮培训的项目很多，有火锅、肥肠鸡、火锅兔、牛杂火锅、跷脚牛肉、扁嘴王、干锅(麻辣香锅)、汤锅、冒菜(麻辣烫)、川味面食、羊肉羊杂米线、冒节子肥肠粉、卤肉面、炒饭、盖浇饭、卤肉饭、钵钵鸡、串串香、冷锅鱼、冷锅串串、烤鱼、烧烤、凉卤菜(冷淡杯)、老麻抄手、砂锅米线、酸辣粉、包子馒头、特色蒸菜(格格)冷饮、甜品、铁板鱿鱼、锅盔等小吃技术任您选择！有任何培训相关想了解的都可以咨询我们的专业老师，我们会为您技术解答。
随到随学，随到随尝，以实际操作为主，不限时间学会为止。