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皇氏御厨

咨询老师:周老师
机构简称:皇氏御厨
机构规模:200-500人
会员级别:黄金会员
 人气度:667048

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400-168-8684

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武汉皇氏御厨鱼糕鱼豆腐技术培训,武汉鱼糕鱼豆腐培训

发布日期:2017.04.12  来源:人人培训网  作者:人人培训网  浏览次数:3974
武汉皇氏御厨

武汉学鱼糕鱼豆腐技术就到武汉皇氏御厨餐饮培训学校,武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司是 隶属武汉市劳动和社会保障局管理的一所职业培训机构,学校位于中山路大东门,毗邻武昌火车站附近200米.占地面积约1000余平米,优越的地理位置、良 好的学习氛围,使机构人才辈出;我们坚持“发展职业技能培训,提高劳动者素质,促进就业再就业,服务武汉经济建设”的办学宗旨,依法办学,从严治校,遵循 办学为民,奉献社会;依照市场规律,面向社会和企业提供大量的优秀技术人才,是武汉著名的特色小吃培训基地。   

武汉皇氏御厨鱼糕鱼豆腐培训

课程内容详细介绍

鱼糕鱼豆腐

鱼糕鲜香滑嫩,鱼豆腐无鳞无刺,无脂肪多蛋白,味鲜易吸收,鱼丸子取材方便,制作简单利润高。


      鱼糕发源地为荆州,故俗称荆州花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品,入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之商品。
      鱼 豆腐主要用鱼,水加一些食品辅料制作加工,里面不含大豆,只是因为形状像豆腐,因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面, 含钙量非常高,老人孩子也都能吃,解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品,不含任何化学物质及防腐剂。
      鱼丸子是鱼糜制品中最常见的产品。因原料对鱼品种的选择要求不高,生产工艺和技术设备比较简单,且营养价值高,价格低廉,因而成为热销货。不仅水产加工企业能生产,且家庭也可制作。


      主讲老师刘启总监,高级烹饪技师,1998年起效力致美斋饭庄工作,师承马德明、郁文斌老师。2004年在北京丽都假日饭店任后厨主管,后赴厦门华侨饭店 任行政总厨,2008年代表假日饭店参加了第三届中国烹饪研讨会。2010年皇氏御厨和政府、媒体、湖北电视台合作后,被邀请做技术总监,兼新品研发。

     学 校拥有多名高级总监,旗下承包4家酒店,多家西餐厅、咖啡厅、100多家直营店等等,【2008】年主要针对酒店、西餐厅等 ,内部职工培训,【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后,并建立合作关系,为支持社会发展,【2010】后开始对外公开培训教学,至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。
 

皇氏御厨正宗技术 名师授课 公司相当注重 名师小组王总监 刘总监 陈总监学经典技术

培训内容

a、财鱼丸、胖头鱼丸、草鱼丸、脆皮鱼丸、鱼糕、双色鱼糕、鱼豆腐
b、牛肉丸、虾丸、虾滑、鱼卷、鸡肉丸、猪肉丸、香菇贡丸、牛肉滑、猪肉滑、墨鱼滑、鱿鱼滑
c、肉糕

培训课程安排 1.鱼的选择与处理方法技巧、鱼糜的制作方法与实操。
2.鱼糕、双色鱼糕、三色鱼糕制作。
3.鱼豆腐、鱼饺子制作与实操。
4.鱼丸子、虾丸子制作方法与实操。
5.牛肉丸、鸡肉丸、等实操与练习。
6.鱼糕、鱼豆腐、鱼丸类特色菜的制作与实操。
培训时间 老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。
培训费用

只学a1800a + c 项2800a + b + c 3800元,所交费用包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费,中途不收任何费用

特别优惠 1.本公司所有项目,同时学两项,另送两项;学三项,另送三项。
2.指导设备组合及采购信息,指导经营方法与销售技巧。
3.终身免费技术升级


 投资组合

配置组合一 配置组合二 配置组合三
投资对象 初次投资者 小型生产投资者 规模化生产投资者
设计产量 200-300斤/天 300-500斤/天 500斤/天 以上
设备配置 1.绞肉机1.5KW/60斤 /小时
           2.高速打浆机 2.2KW /80斤/小时
           3.蒸盘/蒸柜 150斤/小时( 选其一)
1.绞肉机 1.5KW/60斤 /小时
           2.高速打浆机 2.2KW/40斤 /小时
           3.蒸柜 150斤/小时
           4.丸子成型机 0.75KW/250斤/小时 
1.绞肉机 1.5KW/60斤 /小时
           2.高速打浆机5KW/150斤/小时
           3.蒸柜 150斤/小时
           4.丸子成型机 0.75KW/250斤/小时
           5. 绞肉机2.2KW/250斤/小时
设备投资 4800元 5800元 7800元

  

      古 人有"鱼之味,及百味之味,吃了鱼,百味无味"之说,鱼历来成为人们的喜爱食品,鱼糕鱼豆腐,它传承了鱼肉营养价值高,含有多种维生素,镁元素等,并且是 一种低脂肪的健康食品。鱼豆腐无鳞无刺,肉质鲜嫩,口感滑嫩、鲜香、韧脆,而且具有无脂肪、多蛋白、高营养、味鲜美、纯天然、易吸收等特点,迎合了现代人 的生活习惯和口感需求,满足了现代人的健康生活和快节奏生活,让那些喜欢吃鱼,而又不愿意或不会做鱼的人,大饱口福,尽情享受。
      产品成本低,鱼肉资源丰富,取材方便,制作简单,设备投资少。即可简单开个特色店,也可投资成一家小型鱼糕鱼豆腐鱼丸加工厂,对饭店进行配送和对外批发,利润非常可观。
买鱼豆腐机器送技术的不要盲目轻信,鱼糕鱼豆腐要做成功是要有技术和窍门的,不是象网上说的这么简单!我培训中心专业老师执教,保证你学到一流的技术,做出一流的产品,回家即可营业赚钱。

公司售后部门:免费后期技术辅导服务、免费技术升级,免费策划店面装修方案,免费指导设备、餐桌椅配置布局方法,免费指导店面管理和营销.
联系电话:400-168-8684
咨询QQ:189279855 
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