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英佳尔

咨询老师:周老师
机构简称:英佳尔
机构规模:50-100人
会员级别:黄金会员
 人气度:320506

报名咨询电话

400-168-8684

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武汉英佳尔砂锅土豆粉系列技术培训

发布日期:2017.06.02  来源:人人培训网  作者:网络  浏览次数:2099

        英佳尔培训餐饮技术开发有限公司位于九州通衢的湖北省会——武汉光谷步行街商业中心,毗邻美丽的东湖和磨山风景区,交通便利,环境优美,占地面积约800余平米,在国内也是唯一率先做特色餐饮技术开发专业企业,学习环境和经营环境融为一体。公司专业从事时尚饮品、传统小吃、风味小吃、红白案、西式餐饮、各地地方特色餐饮等,精美小吃品种达50余种。公司与国内外多家饮食集团、知名香辛料厂家、知名厨具制造厂家密切合作,并对时下市场、酒店最流行的食品机械、食品包装自动化设备进行设计和优化,结合国人饮食特点,去伪存真,提炼出了一套更科学的工艺方法;使制作出的产品口味更时尚美味,制作方法更快速便捷。

课程内容详情

砂锅土豆粉培训班


培训内容

●三鲜土豆粉●香辣土豆粉●麻辣土豆粉●酸菜土豆粉●排骨土豆粉●肥肠土豆粉●香菇鸡块土豆粉●牛肉土豆粉●海鲜土豆粉等

培训课程安排

  1. 讲述沙锅土豆粉的背景来源及发展史。

  2. 参观沙锅土豆粉的全部制作流程。 

  3. 沙锅土豆粉粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。 

  4. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。 

  5. 高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。 

  6. 土豆粉配料的选材及加工方法。 

  7. .肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。 

  8. 店面经营的选址原则、采购途径。 

  9. 店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

实操内容

1 食材选择,辨别;

2 前期初加工、处理方法;

3 土豆粉的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法;

4 土豆粉、水、食材配比及熬制时间、方法;

5 成本核算,售价指导;

6 学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业;

7 一对一教学,包教包会,学会为止;

8 设备导购,店面设计,技术服务三年支持。

培训时间

老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。

培训费用


特别优惠

  1. 指导招牌设计。 

  2. 指导菜单设计。 

  3. 终身免费技术升级。


联系电话:<>400-168-8684
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