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课程原价:
面议
优 惠 价:
面议
更新日期:
2024/05/04
开课形式:
滚动开班
上课时段:
全日制
课程人气:
已有 10930 人浏览
授课学校:
上课地址:
陕西省西安市未央区未央路雅荷花园16楼D户
咨询电话:
400-168-8684
西安食尚香餐饮培训学校-其它课程
课程类别
课程名称
开班时间
学费
课程内容详细介绍
想学做炒饭吗?
炒饭,因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而著称,辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料,绝对是快餐饮食中的佳品。 隋炀帝巡视扬州时,随之也将蛋炒饭传入扬州。使其风靡全国,之后,“扬州炒饭”这个名字便在全国风靡起来。
炒饭怎么做?炒饭做法配方
炒饭是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成,一般分为多种品类,如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。传说炒饭的发明和李鸿章有关。但实为误传。炒饭相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭的前身
营养价值
有营养的,炒饭是常见的一种食物,一般分为多种品类,如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧,在各个地方也特色化。
项目介绍:
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
炒饭培训种类:
咖喱牛肉饭、黑椒牛肉饭、番茄牛肉炒饭、番茄咖喱牛肉饭、麻辣牛肉饭、葱爆火腿饭、木统炒蛋饭、肉丁酱油饭、鸡丝炒蛋饭、咖喱香菇鸡、酸辣双黄、素三丁、扬州炒饭、咖喱番茄饭、西班牙炒饭、鸡蛋虾仁饭、蘑菇火腿、茜香双味饭、双脆炒蛋饭、虾皮青椒饭、咸鱼鸡粒饭、广式腊味炒饭、火腿玉米炒饭、茄汁香肠饭、生菜牛肉饭、翡翠炒饭、菠香炒饭、西班牙海鲜饭、萝卜干碎肉饭等等
炒饭的培训课程:
1、饭的蒸制处理
2、品的处理搭配
3、种口味的炒制技术
炒饭介绍:
网络传说炒饭的发明和李鸿章有关。但实为误传。李中堂只是清末人士,而炒饭历史悠久,譬如我国著名的扬州炒饭,在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭,即蛋炒饭,就更加说明了炒饭出现的时期在更早以前。炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法,是劳动人民智慧的结晶。
据说炒饭的发明和李鸿章有关。在一次国事访问中,这位晚清外交界的重量级人物命令他的厨师做一道中国人喜欢吃,洋人也喜欢吃的菜肴。聪明的厨师直奔厨房,挽起袖子,做出这道享誉中外,雅俗共赏的美食。李中堂因此声名大振,可惜那个厨子连名字都没有留下。这令人想起宫保鸡丁,太子太保丁宝桢的府宴压轴菜家喻户晓,甚至四川和贵州两省为争这道菜的归属而对丁大人的籍贯争论不休。他那能干的厨子,也没有留下姓名。
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